Bademi, kao i ostale uljarice, imaju pečen i intenzivan okus. Međutim, pečeni bademi koji se prodaju na tržnicama ponekad imaju užegao okus (da ne spominjemo dodatke masti i soli) jer nisu svježe napravljeni. Postoji mnogo načina za pripremu badema kod kuće, a svi su vrlo brzi i dobri. Sve je stvar opreza da im se ne dozvoli pretjerati.
korake
Metoda 1 od 4: Pečenje badema
Korak 1. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 150 ºC
U većini slučajeva potrebno je između pet i 15 minuta da se postigne odgovarajuća temperatura.
Nemojte žuriti, ne otvarajte pećnicu prije vremena
Korak 2. Stavite 250 grama sjeckanih badema na lim za pečenje
Ravnomjerno ih rasporedite u jednom sloju. Možete napraviti i pola recepta. Koristite kalup s rubovima i nemojte ga podmazivati.
Rubovi posude sprječavaju bademe da padnu i izgore
Korak 3. Stavite ih u pećnicu i pecite osam minuta
Ostavite posudu za pečenje na srednjoj rešetki kako uljarice ne bi bile preblizu vatri. Otprilike osam minuta kasnije trebali bi početi ispuštati ukusnu aromu.
Ne ostavljajte bademe u pećnici jer su se vrlo brzo prepekli, pa nemojte dolaziti nezalijepljeni sa štednjaka
Korak 4. Izvadite oblik, promiješajte uljarice i vratite ih peći
Umiješajte tavu kuhinjskim rukavicama kako biste zaštitili ruke od vrućine. Pomiješajte i okrećite bademe lopaticom ili drvenom žlicom. Vratite lim za pečenje u pećnicu i zatvorite ga.
Dobra ideja je protresti oblik
Korak 5. Pecite bademe još osam minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju
Potrebno im je oko 15 minuta da budu spremni. Pazite da ih ne opečete! Ukusan miris i zlatna boja uokolo ukazuju da se sada mogu skinuti s vatre.
Bademe izvadite prije nego što postanu tamno smeđi jer se nastavljaju peći malo nakon što izađu iz pećnice
Korak 6. Pustite da se uljarice ohlade i spremite ih
Pričekajte da se potpuno ohlade kako bi bili još hrskaviji. Jeste li ostavili bademe u pećnici malo duže nego što ste trebali? Odmah ih premjestite na pladanj ili u hladnu zdjelu kako ne bi zagorili na plehu.
Planirate li ih kasnije konzumirati, spremite ih u plastičnu vrećicu s zatvaračem. Na ovaj način moguće je zadržati teksturu i okus do dva tjedna
Korak 7. Koristite bademe kao preljev za neki recept ili ih jedite sami
Pečeni bademi vrlo su ukusni i svestrani i mogu se koristiti u raznim jelima. Dodaju malo boje, teksture i okusa kad se pospe po salati, desertu ili čak pizzi.
- Uljane sjemenke također su izvrstan međuobrok koji se brzo i zdravo priprema. Dodajte malo maslinovog ulja i soli ako želite.
- Pomiješajte ih u kolačima i kruhu. Pečeni bademi obično se ne nakupljaju na dnu tjestenine kao oni koji nisu pečeni.
Korak 8. Čuvajte sjemenke uljarica u vakuumskoj posudi najviše dva tjedna
Nakon tog razdoblja ne pogoršavaju se, ali počinju gubiti dio teksture i okusa. Ne zaboravite pustiti bademe da se ohlade prije skladištenja.
Kad se smrznu, traju do tri mjeseca
Metoda 2 od 4: Korištenje električne pećnice
Korak 1. Stavite 250 grama badema u posudu za električnu pećnicu
Ovisno o veličini uređaja, možda ćete morati staviti manju količinu. Uljane sjemenke trebaju biti dobro raspoređene i s minimalnim preklapanjem kako bi se ravnomjerno ispekle.
Za jednostavno čišćenje koristite aluminijsku foliju. Najprije pogledajte priručnik s pećnicama kako biste potvrdili da zaista možete koristiti aluminijsku foliju
Korak 2. Odaberite temperaturu od 180 ° C i stavite ladicu u uređaj
Postupci su vrlo slični onima opisanima za uobičajene pećnice. Najveća razlika je u tome što su bademi mnogo bliže izvoru topline u električnoj pećnici, pa mogu brže izgorjeti.
Uvijek pripazite na hranu kako je ne biste propustili
Korak 3. Pecite 3 do 4 minute i umiješajte sjemenke uljarica
Otvorite pećnicu i miješajte ih i okrećite lopaticom ili drvenom žlicom. Na taj način možete ravnomjerno peći. Na kraju zatvorite pećnicu.
Dobra ideja je protresti ladicu za pomicanje uljarica. Uvijek nosite kuhinjske rukavice kako biste izbjegli rizik od opeklina
Korak 4. Ponavljajte postupak svake 1 minute dok bademi ne dobiju zlatno smeđu boju
Promiješajte ih i povremeno okrećite kako bi se ravnomjerno ispekli. Cijeli postupak može trajati od pet do deset minuta, ovisno o snazi uređaja i količini badema.
Znak da je hrana spremna je prekrasna aroma i zlatna boja
Korak 5. Bademe stavite na drugo mjesto i pustite da se ohlade
Izvadite posudu iz pećnice i premjestite sjemenke ulja u zdjelu ili lim. Na taj način se neće nastaviti peći na vrućoj tacni.
Potrebno je najmanje 15 minuta da se bademi potpuno ohlade
Korak 6. Jedite bademe u roku od dva tjedna
U tom razdoblju čuvajte uljane sjemenke u vakuumskoj posudi. Bademi se ne pokvare nakon dva tjedna, ali počinju gubiti teksturu i okus.
Metoda 3 od 4: Zagrijavanje badema na peći
Korak 1. Stavite tavu na srednju vatru
Dublje tave najbolje odgovaraju. Ostavite sastojke u blizini prije nego počnete kuhati.
Trebat će vam 150 grama sjeckanih badema i, ako želite, malo maslaca ili kokosovog ulja
Korak 2. Dodajte malo maslaca kako biste poboljšali okus
Dodajte maslac ili kokosovo ulje u tavu i pustite ih da se zagriju oko minutu. Nije potrebno koristiti bilo koju vrstu masti, ali maslac i kokosovo ulje daju mu poseban okus.
Tavu malo promiješajte da pokrije cijelo dno posude
Korak 3. U tavu stavite 150 grama badema
Ravnomjerno ih rasporedite. Ovaj oblik pripreme najbolje djeluje s malim količinama.
Ne dopustite im samo da sjednu u jedan kut tave
Korak 4. Promiješajte ili protresite tavu svakih 30 sekundi
Upotrijebite drvenu žlicu ili jednostavno protresite tavu. Na taj način ćete spriječiti da bademi izgore. Kad se uljarice počnu pržiti, vidjet ćete da se na njima stvara malo vode: ulje koje oslobađa badem daje mu dobar okus.
- Lakše je napraviti na štednjaku, ali općenito rezultat nije tako homogen. Važno je da se bademi kreću.
- Ima li tava za kuhanje metalnu ručku? Nosite kuhinjske rukavice kako se ne biste ozlijedili.
Korak 5. Ugasite vatru kad uljarice posmeđe
Prženje traje između tri i pet minuta. Maknite bademe s vatre kad počnu mirisati i prije nego potpuno porumene.
Ova boja je znak da su blizu gorenja
Korak 6. Izvadite sve iz posude da se ohladi
Ulje odmah premjestite u zdjelu ili pladanj kako se ne bi nastavilo pržiti u vrućoj tavi. Ostavite ih da se ohlade oko 15 minuta.
Korak 7. Jedite bademe sada ili ih čuvajte do dva tjedna
Bademe možete ostaviti u ormaru ili hladnjaku tjedan ili dva. Koristite vakuumsko pakiranje.
Traju do tri mjeseca kada su smrznuti
Metoda 4 od 4: Kuhanje badema u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Na tanjur stavite 250 grama badema
Napravite samo jedan sloj i s minimalnim preklapanjem. Nije potrebno podmazivati. Stavite jelo u mikrovalnu pećnicu.
Korak 2. Ako želite, dodajte malo margarina, maslaca ili ulja
Koristite približno 5 ml maslaca ili ulja na svakih 250 grama badema. Pomiješajte bademe s uljem ili maslacem.
- Pustite da se maslac rastopi prije nego ga rasporedite po sjemenkama.
- S malo masnoće bademima je lakše dati boju, osim što ubrzava proces.
Korak 3. Uključite mikrovalnu pećnicu na jednu minutu
Koristite najveću snagu. Nakon minute uklonite sjemenke ulja i promiješajte ih žlicom. Vratite posudu u aparat.
Ovaj mali šejk doprinosi homogenom kuhanju
Korak 4. Ponavljajte postupak svake minute dok bademi ne postanu zlatni i mirisni
Trebate ih ukloniti čim počnu dobivati smeđu boju i ispuštati karakterističnu aromu. Sve bi trebalo trajati oko pet minuta, ovisno o snazi mikrovalne pećnice.
- Svaki uređaj radi na drugačiji način, stoga budite u toku. Stariji modeli obično traju duže.
- Miješajte bademe svake minute kako bi se ravnomjerno skuhali.
Korak 5. Pustite ih da se ohlade, konzumirajte ili držite tjedan ili dva
Kad se čuvaju u vakuumskom pakiranju, dobri su do dva tjedna. Mogu se čuvati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.