3 načina kuhanja heljde

Sadržaj:

3 načina kuhanja heljde
3 načina kuhanja heljde

Video: 3 načina kuhanja heljde

Video: 3 načina kuhanja heljde
Video: ДВА СПОСОБА ДЛЯ ОРХИДЕИ - ЛУЧШИЙ РЕЗУЛЬТАТ!!! ТРИ МОИХ СПОСОБА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛАСТИКОВОЙ БУТЫЛКИ!!! 2024, Ožujak
Anonim

Heljda je sjeme slično sjemenu, bogato hranjivim tvarima poput željeza, magnezija, bjelančevina, esencijalnih aminokiselina, između ostalih. Najlakši i najčešći način pripreme je kuhan, baš kao i riža, a u njemu se može uživati sam, poslužen s mesom i povrćem ili čak s voćem i začinima za ukusan doručak. Postoje mnogi recepti koji koriste heljdu, uključujući hamburgere, granolu ili čak kruh (koristeći brašno).

Sastojci

Osnovna heljda

  • 1 šalica (170 g) heljde.
  • 2 šalice (240 ml) vode.
  • ½ žličice (3 g) soli.
  • 1 žlica (15 g) maslaca.

Pravi četiri obroka.

Granola od heljde

  • 2 šalice (180 g) valjanog zobi.
  • ¼ šalice (30 g) badema.
  • ¾ šalice (130 g) heljde.
  • ¾ šalice (100 g) sirovog sjemena suncokreta.
  • ¼ šalice (60 ml) ulja repice.
  • ¼ šalice (60 ml) meda.
  • ¼ žličice (1,5 g) soli.
  • ½ žličice (1 g) cimeta.
  • 1 žličica (5 ml) esencije vanilije.
  • ¾ šalice (70 g) kokosa.
  • ½ šalice (75 g) grožđica.

korake

Metoda 1 od 3: Kuhanje heljde

Skuhajte heljdu Korak 1
Skuhajte heljdu Korak 1

Korak 1. Operite heljdu

Stavite ga u malu zdjelu i prelijte vodom. Jednom rukom protresite pšenicu u vodu, oslobađajući ostatke, prašinu ili prljavštinu. Uklonite sve nečistoće ili slomljene komade koji plutaju na površini i prođite pšenicu kroz sitno sito kako biste isušili vodu.

Pranje čini da zrno upije vodu i postane mekano, zadržavajući svoj izvorni oblik

Skuhajte heljdu Korak 2
Skuhajte heljdu Korak 2

Korak 2. Tostirajte sirovu heljdu oko pet minuta

Opranu pšenicu stavite u tavu ili suhu tavu i zagrijte je na umjerenoj vatri. Grah nastavite peći oko pet minuta, neprestano miješajući, dok ne poprimi zlatnu boju. Uklonite tavu s vatre.

  • Kad se heljda ispeče, oslobađa orašastu aromu i naziva se kasha. Ako je heljda koju ste kupili već pečena, ne morate ponavljati korak.
  • Sirova heljda nema aromu i svijetlo je smeđa ili zelenkasta nego zlatna.
Skuhajte heljdu Korak 3
Skuhajte heljdu Korak 3

Korak 3. Zakuhajte vodu i sol

U lonac stavite vodu i posolite. Pokrijte ga i pustite da se voda zagrije na srednjoj vatri dok ne zavrije. Heljdu dodajte samo kad voda mjehuri.

Skuhajte heljdu Korak 4
Skuhajte heljdu Korak 4

Korak 4. Kuhajte 15 minuta

Kad voda prokuha, skinite poklopac s lonca i dodajte heljdu. Pričekajte da voda proključa i smanjite vatru. Pokrijte posudu i ostavite da se pšenica kuha 15 minuta. Tijekom kuhanja nije potrebno miješati.

Skuhajte heljdu Korak 5
Skuhajte heljdu Korak 5

Korak 5. Ostavite da stoji 15 minuta

Nakon kuhanja maknite posudu s vatre. Ostavite poklopljeno i pričekajte da se grah odmori 15 minuta. Za to vrijeme heljda upije svu preostalu vodu u posudi, a da ne omekša.

Skuhajte heljdu Korak 6
Skuhajte heljdu Korak 6

Korak 6. Dodajte maslac i promiješajte

Uklonite poklopac s tave i dodajte maslac. Kad se otopi, heljdu dobro promiješajte vilicom. Na ovaj način je rastresitiji, s odvojenim zrnima i svjetlije teksture.

Umjesto toga možete koristiti i bistri maslac, margarin ili čak željeno ulje

Metoda 2 od 3: Korištenje kuhane heljde

Skuhajte heljdu Korak 7
Skuhajte heljdu Korak 7

Korak 1. Uživajte u hrani bez nadzora

Heljda je sama po sebi ukusna i hranjiva, bilo kao glavno jelo ili kao prilog. Kako biste poboljšali okus kuhanog graha, dodajte svoje omiljeno bilje, začine i začine poput:

  • Sol i papar.
  • Češnjak ili luk u prahu.
  • Kim.
  • Kardamom.
  • Svježe začinsko bilje poput peršina ili cilantra.
Skuhajte heljdu Korak 8
Skuhajte heljdu Korak 8

Korak 2. Pirjajte ga s povrćem

Zagrijte 1 žlicu (15 ml) ulja za kuhanje u woku ili velikoj tavi. 4 paprike narežite na trakice i pirjajte ih oko pet minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Dodajte 4 zgnječena češnja češnjaka i 1 dio nasjeckanog kelja i kuhajte smjesu još pet minuta. Dodajte kuhanu heljdu i još 2 žlice (30 ml) ulja. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.

Prije posluživanja jelo začinite solju i paprom po ukusu te ga ukrasite srcima ukiseljene artičoke i šakom nasjeckanog bosiljka

Skuhajte heljdu Korak 9
Skuhajte heljdu Korak 9

Korak 3. Pustite da se ohladi i stavite u salatu

Ostavite kuhanu heljdu da se ohladi oko 30 minuta, a zatim je prebacite u hladnjak da se odmori još 30 minuta. Kad se ohladi, stavite ga u zdjelu s omiljenim povrćem i osnovnim umakom. Želite jednostavan primjer recepta za salatu? U velikoj zdjeli pomiješajte:

  • 1 mali krastavac narezan na kockice.
  • 12 nasjeckanih maslina.
  • 1 mala paprika narezana na kockice.
  • 1 šaka nasjeckanih cvjetova brokule.
  • ½ manjeg luka narezanog na tanke ploške.
  • 1 šaka sjeckanih badema ili oraha.
  • ½ šalice (12,5 g) nasjeckanog kopra.
  • 2 žlice (3 g) nasjeckane svježe mente.
  • 2 žlice (30 ml) svježeg soka od limuna.
  • 2 žlice (30 ml) crvenog vinskog octa.
  • 1 žlica (15 ml) maslinovog ulja.
  • Sol i papar po ukusu.
Skuhajte heljdu Korak 10
Skuhajte heljdu Korak 10

Korak 4. Pripremite obrok za doručak dodavanjem voća i začina u heljdu

Kuhani grah stavite u tavu i dodajte 1 šalicu (240 ml) kravljeg, bademovog, sojinog ili kokosovog mlijeka. Zakuhajte smjesu, a zatim maknite posudu s vatre. Dodajte 3 žlice (45 ml) javorovog sirupa, 1 žličicu (5 ml) esencije vanilije i 1 prstohvat đumbira, cimeta, muškatnog oraščića ili bilo kojeg drugog začina po vašem izboru. Ovu kašu možete ukrasiti i voćem i orašastim plodovima, poput:

  • Jagoda, malina ili borovnica.
  • Narezana banana.
  • Prolaz grožđa.
  • Suho voće.
  • Maslac od kikirikija.
  • Bademi, pistaći ili orasi u listićima.

Metoda 3 od 3: Korištenje heljde na druge načine

Skuhajte heljdu 11. korak
Skuhajte heljdu 11. korak

Korak 1. Od heljdinog brašna napravite palačinke

Palačinke napravljene s njom vrlo su slične običnim, jedina razlika je u tome što se umjesto običnog pšeničnog brašna mora koristiti heljda. Kad su palačinke gotove, normalno ih ukrasite sastojcima kao što su:

  • Maslac.
  • Javorov sirup.
  • Matice.
  • Voće.
Skuhajte heljdu Korak 12
Skuhajte heljdu Korak 12

Korak 2. Koristite u granoli

U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke osim kokosa. Premjestite ovu smjesu u aluminijski lim za pečenje dimenzija 22,5 cm x 22,5 cm i stavite u zagrijanu pećnicu na 150 ° C. Granolu pecite sat vremena dok ne postane zlatna, miješajući sadržaj posude na pola vremena kuhanja. Izvadite granolu iz pećnice i dodajte kokos. Dok se hladi, miješajte je svakih 30 minuta.

Možete koristiti kokosovo ulje umjesto uljane repice i javorov sirup umjesto meda ako želite

Skuhajte heljdu Korak 13
Skuhajte heljdu Korak 13

Korak 3. Napravite vlastitu tjesteninu

Napravite tjesteninu od heljdinog brašna. Tijesto možete napraviti od heljdinog brašna, običnog pšeničnog brašna i vode. Nakon što ste ga izrezali u željeni oblik, stavite tjesteninu kuhati kao i obično i poslužite je uz meso, povrće ili druge priloge.

Preporučeni: