S ribanom mrkvom možete napraviti mnogo više od salate. Rezanje povrća za određene recepte zahtijeva malo vježbe, ali to uopće nije teško. Sve to možete učiniti ručno, kuhačom ili čak slijediti Julienneov stil. Pročitajte donje savjete i ne brinite više!
korake
Metoda 1 od 3: Korištenje rende
Korak 1. Odlučite koliko ćete mrkve naribati
Količina mrkve ovisi o tome koliko povrća recept traži. U svakom slučaju, možete naribati više ako je to slučaj. Razmislite o sljedećim pojmovima:
- Jedna velika mrkva jednaka je 1 šalici naribane mrkve.
- Pola kilograma mrkve jednako je 2½ šalice naribane mrkve.
Korak 2. Operite mrkvu
Stavite mrkvu pod tekuću vodu iz slavine i trljajte je rukama kako biste se riješili prljavštine, kemikalija ili klica.
Koristite velike mrkve. Mnogo je teže naribati dječju mrkvu - i postoji opasnost da se slučajno porežete
Korak 3. Ogulite mrkvu
Opranu mrkvu stavite na kuhinjsku dasku i odrežite gornji i donji kraj (otprilike 6 mm do 1,3 cm sa svake strane). Zatim pomoću ljušalice uklonite ostatak.
Ako nemate guljelicu, upotrijebite običan nož. Samo pazite da ne dobijete previše iz mrkve
Korak 4. Podignite ribež
Postoje dvije glavne vrste ribeža: jednostrane i višestrane. Velike su šanse da ga već imate kod kuće. Ako ne, kupite ga u robnoj kući.
- Jednostrano ribež: to je vrsta daske s rupama na jednoj strani i ručkom. Ova je verzija pribora jednostavnija.
- Višestrano ribanje: može imati tri ili četiri strane i ručku na vrhu. Svaka strana ima rupe različitog oblika za naribavanje mrkve kako god želite.
Korak 5. Stavite ribež na pult
Rende koristite na čistoj kuhinjskoj površini, poput pulta ili otoka. Također, stavite je na kuhinjsku dasku ili na vrh zdjele u kojoj ćete pripremati salatu.
Korak 6. Naribajte mrkvu
Nakon što ste ribež stavili na pult, uzmite mrkvu i podlogu postavite uz lice pribora. Pokrećite ga odozgo prema dolje s malo sile, a kad dođete do kraja, vratite se na početak i ponovite postupak.
- Pazite da ne porežete prste kad dođete do kraja mrkve. Oštrice za rende su oštre i opasne. Po potrebi dovršite rezanje povrća nožem kako ga ne biste potrošili.
- Pazite da mrkvu ne gurnete prejako jer bi se ona mogla slomiti na pola.
Metoda 2 od 3: Korištenje aparata za preradu hrane
Korak 1. Pročitajte recept i pogledajte što vam treba
Ako vam recept govori koliko mrkve morate naribati, super! Ako nije, napravite procjenu iz svog iskustva.
Upamtite da kilogram mrkve odgovara otprilike 2½ šalice naribane mrkve, a velika mrkva jednaka 1 šalici
Korak 2. Ogulite mrkvu
Operite mrkvu na slavinu i odrežite vrh i bazu na 6 mm do 1,3 cm. Zatim gulite sa strane kora povrća.
- Dok perete, prijeđite rukama po mrkvi kako biste se riješili viška prljavštine, klica i kemikalija.
- Ako nemate guljelicu, upotrijebite običan nož. Samo pazite da na kraju ne izvadite zdravi dio povrća.
Korak 3. Izrežite mrkvu
Očišćenu mrkvu narežite na komade od 7 inča tako da glatko uđe u procesor hrane.
U kuhaču možete staviti i cijelu bebinu mrkvu. Idealne su veličine za cijev opreme
Korak 4. Ugradite oštricu u procesor hrane
Svaki veliki procesor ima oštricu koja se može, ali i ne mora ukloniti. To je veliki metalni disk i s jedne strane ima pile. Instalirajte prije nego nastavite.
Oštrica se nalazi točno na vrhu procesorske posude. Na taj način mrkva (ili drugo povrće) nakon ribanja pada ravno u nju
Korak 5. Ugradite cijev u procesor hrane
Nakon ugradnje oštrice, vrijeme je da cijev postavite u procesor. Dobro ga ugradite, ali ne zaboravite izvaditi cilindar iz njega.
Gurnut ćeš mrkvu u usta ove cijevi
Korak 6. Naribajte mrkvu
Nakon ugradnje oštrice i cijevi, uključite procesor i umetnite prvi komad mrkve u opremu. Cilindrom gurnite povrće prema dolje dok ne nariba. Ponovite ovaj postupak sa ostatkom.
- Ne gurajte mrkvu prstima jer biste mogli doživjeti ozbiljnu nesreću. Koristite samo cilindar procesora.
- Nakon ribanja mrkve isključite procesor i pričekajte da se oštrica prestane pomicati. Zatim uklonite poklopac i samu oštricu kako biste dobili pristup povrću.
- Za naribanje mrkve možete koristiti i mali kuhač. Ugradite oštricu i zdjelu te provucite povrće kroz cijev. Nastavite dok ne postignete tražene rezultate za recept.
Metoda 3 od 3: Rezanje Julienne mrkve
Korak 1. Odlučite koliko ćete mrkve koristiti
Pročitajte recept i provjerite broji li se koliko mrkve morate izrezati Julienne. Ako nema određenog iznosa, odlučite prema svom iskustvu. Općenito govoreći, velika mrkva jednaka je 1 šalici naribane mrkve.
Korak 2. Ogulite mrkvu
Operite mrkvu pod tekućom vodom iz slavine i izrežite gornju i donju stranu na 6 mm do 1,3 cm. Zatim na njih prebacite ljuskalicu.
Ako nemate guljelicu, upotrijebite običan nož. Pazite samo da ne izvadite zdravi dio povrća
Korak 3. Mrkvu narežite na kockice
Oštrim nožem narežite mrkvu na komade od 4 do 2 inča. Na taj je način kasnije lakše izrezati Julienne. Zatim napravite još jedan rez s jedne strane povrća kako se ne bi kotrljalo po pultu.
Ne bacajte taj mali komad koji ste samo odrezali. I dalje će nam dobro doći u receptu
Korak 4. Mrkvu nasjeckajte na debele kriške
Oštrim nožem nasjeckajte komade mrkve uzdužno 1, 5 do 4 mm, ovisno o veličini koju želite povrću dati.
Rezovi ne moraju biti tako precizni, ali lijepo je što svi imaju prilično blisku veličinu
Korak 5. Izrežite Julienne mrkvu
Napravite hrpu komadića mrkve i oštrim nožem narežite ih na štapiće. Svi moraju biti približno iste debljine.
- Nastavite rezati dok ne završite.
- Nemojte žuriti s rezanjem. Također, odmaknite prst od oštrice noža - čak i ako postane malo teže pogoditi. Pazite da se slučajno ne porežete.
- Također možete koristiti rukavice ili neki drugi metalni pribor za zaštitu prstiju i sprječavanje nesreća.