Koliko god bio pire krumpir, ponekad mu ostane malo za sljedeći dan. Ili ste možda svoje pripremili prerano i sada morate pričekati da jedete. U svakom slučaju, ljudi ga općenito radije kušaju vrućeg. Evo kako zagrijati pire krumpir.
korake
Metoda 1 od 3: Podgrijavanje ohlađenog ili smrznutog pire krumpira
Korak 1. Odmrznite pire
Kako bi krajnji rezultat bio vlažan poput svježe pripremljenog pirea, pustite da se prvo odmrzne ako ste hranu spremili u zamrzivač. Na taj način lakše je dodati kiselo vrhnje. Ako pire izvadite iz zamrzivača i bacite ravno u tavu, pustite ga da se u početku kuha još malo kako bi bio mekan i omogućio dodavanje vrhnja.
Korak 2. Stavite posudu na vatru
U početku zagrijte malo kiselog vrhnja. Zatim dodajte pire i dobro promiješajte to dvoje. Miješajte dok se sav pire ravnomjerno ne zagrije. Po potrebi zagrijte još vrhnja i dodajte ga ostatku.
- Ovisno o količini pire krumpira koji trebate zagrijati i veličini posude, najbolje je na početku dodati malo vrhnja. Minimalni iznos je ekvivalent dna lonca.
- Kuhinjskim termometrom provjerite unutarnju temperaturu pire. Prema preporukama, za sigurnu konzumaciju treba doseći minimalno 75 ° C.
Korak 3. Zagrijte ga u tavi
Namažite posudu uljem za kuhanje i stavite je na srednju vatru. Kad se ulje zagrije, dodajte pire krumpir. Zgnječite ga kao palačinku kako biste ubrzali kuhanje. Uvijek miješajte i mijesite dok se sve ne zagrije.
- Ulje daje malo vlage. Međutim, ako se pire osuši, dodajte malo vrhnja.
- Kuharskim termometrom provjerite temperaturu pire, jer se preporučuje da se konzumira samo iznad 75 ° C.
Korak 4. Stavite pire u pećnicu
Zagrijte pećnicu na 175 ºC i stavite hranu u posudu otpornu na pećnicu. Dodajte malo vrhnja da se navlaži, posudu pokrijte poklopcem ili aluminijskom folijom i, kad pećnica postigne idealnu temperaturu, stavite posudu. Pričekajte oko 30 minuta. Ovisno o količini pire, zagrijte 15 minuta i provjerite. Ako još uvijek nije vruće, dodajte još pet minuta i tako dalje. Dodajte još kiselog vrhnja za miješanje ako je pire presuh.
Termometrom provjerite unutarnju temperaturu pire. Preporučuje se da dosegne najmanje 75 ºC
Korak 5. Zagrijte pire u mikrovalnoj pećnici
Stavite ga u zdjelu s poklopcem za mikrovalnu pećnicu i dodajte malo vrhnja da se ovlaži. Stavite sve u mikrovalnu pećnicu na srednju snagu dvije minute. Uklonite poklopac, promiješajte pire i pokušajte malo provjeriti je li dobro zagrijan. Po potrebi zagrijavajte dok ne postignete željenu temperaturu.
Za provjeru unutarnje temperature pire upotrijebite termometar za kuhanje, jer je idealno da se konzumira tek nakon što dosegne 75 ° C ili više
Metoda 2 od 3: Održavanje toplog pire krumpira nakon što je spreman
Korak 1. Upotrijebite lončić
Namažite ga maslacem i premažite dno gustim vrhnjem. Stavite pire, dobro promiješajte i odaberite najnižu temperaturu. Pire krumpir možete poslužiti do četiri sata. U tom razdoblju povremeno promiješajte, barem jednom na sat.
Korak 2. Improvizirajte dvostruki kotao
Pire stavite u zdjelu prekrivenu aluminijskom folijom, plastičnom folijom ili čistom kuhinjskom krpom. Rasporedite veliki lonac gdje će zdjela stati. Napunite ga s malo vode i zakuhajte (pazite da ne dodate previše vode da se ne prelije i završi u zdjeli s pireom). Kad počne mjehurići, smanjite vatru i stavite zdjelu u posudu. Miješajte pire krumpir svakih 15 minuta dok ne dođe vrijeme za posluživanje. Ako voda u posudi ispari, dodajte još malo.
Korak 3. Pretvorite hladnjak u grijač
Nemate na raspolaganju ploču za kuhanje, a kamoli lončić? Hladnjakom slomite granu. Samo, umjesto da ga napunite ledom, dodajte kipuću vodu. Pokrijte zdjelu pirea aluminijskom folijom, plastičnom folijom ili kuhinjskom krpom. Stavite ga u hladnjak i pokrijte. Svakih 15 minuta miješajte pire dok ne budete spremni za posluživanje. Ako se voda u hladnjaku ohladi, bacite je i dodajte još kipuće vode kako bi pire bio topao.
Ako je hladnjak premali i ne stane u zdjelu, stavite pire krumpir u čvrstu vrećicu sa zatvaračem i stavite ga u hladnjak
Metoda 3 od 3: Priprema za hlađenje ili zamrzavanje pireja
Korak 1. Koristite prave sastojke
Ako je moguće, izbjegavajte uporabu vrste krumpira koji ima mnogo škroba, poput russet, jer ometa konzistenciju pirea nakon smrzavanja. Dajte prednost krumpiru poput engleskog ili yacona, koji imaju više vlage. Dodajte dosta vrhnja, maslaca ili skute kako bi recept bio vrlo vlažan.
Korak 2. Pire prije zamrzavanja podijelite na porcije
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i raspodijelite pire u pojedinačne porcije pomoću kugle za sladoled ili mjerne čaše. Stavite posudu u zamrzivač dok pire ne budu potpuno tvrdi. Zatim ih samo stavite u vrećicu s patentnim zatvaračem ili u drugu manju posudu. Vratite ih u zamrzivač i uzmite samo dio koji ćete koristiti za jelo.
Korak 3. Zgnječite pire krumpir
Pati li vaš zamrzivač zbog nedostatka prostora? Vrući pire prebacite u vrećice za zamrzavanje. Za uporabu manjih obroka komadno, odaberite vrećice odgovarajuće veličine za svaki obrok. Napunite ih pireom i pritisnite da uklonite višak zraka. Zatim ih zatvorite i zamrznite količinu koja će stati na mjesto. Kad se smrznu, možete ih složiti ili bolje posložiti u zamrzivač kako biste dobili više prostora.
Savjeti
- Želite li zamrznuti pire, ali recept samo ukazuje na uporabu juhe? Pronađite recept koji koristi gusto vrhnje ili maslac jer juha nije dovoljna da se pire krumpir hidratizira i sačuva tekstura nakon smrzavanja.
- Također će djelovati zamjene bez mlijeka za maslac, kiselo vrhnje i skutu.
- Zamrzavanje pire u malim obrocima pomaže ubrzati proces odmrzavanja i zagrijavanja.
- Pire ne morate odmrznuti unaprijed ako ste u žurbi, ali imajte na umu da se brže zagrijava i bolje je ako se odmrzne.
Obavijesti
- Vrijeme zagrijavanja i temperatura mogu varirati ovisno o korištenoj metodi i količini pire krumpira. S vremena na vrijeme provjerite i probajte pire kako biste bolje razumjeli vrijeme potrebno za svako posluživanje.
- Ne preporučuje se upotreba lonca za zagrijavanje pirea koji je već bio smrznut ili u hladnjaku.
