Nije teško zamrznuti jabuke za neki drugi put. Možete ih oguliti, narezati na ploške ili nasjeckati košticama te upotrijebiti limunov sok, slanu vodu ili konzervans za voće da sve sačuvate do godinu dana - sve dok koristite odgovarajuće posude.
korake
1. dio od 3: guljenje i rezanje jabuka
Korak 1. Operite jabuke u čistoj tekućoj vodi
Uključite slavinu za umivaonik i stavite voće pod vodu, prstima lagano trljajući kožu kako biste uklonili prljavštinu. Kad su jabuke čiste, osušite ih papirom ili suhom krpom.
Uklonite naljepnice koje se nalaze na kori jabuka
Korak 2. Pažljivo prođite jabuke kroz gulilicu
Počnite od stabljike i izrežite svaki plod kružnim pokretima. Uklonite svu kožicu za pripremu plodova.
Ako nemate guljelicu, upotrijebite običan kuhinjski nož
Korak 3. Oštrim nožem uklonite koštice iz jabuka
Svako voće okomito prerežite na četiri dijela. Provucite nož kroz svako sjeme dok se sve sjemenke ne uklone.
Jabuke stavite na kuhinjsku dasku kako biste olakšali proces
Korak 4. Izrežite komade jabuke na manje kriške kako biste poboljšali očuvanje
Možete izrezati onoliko kriški koliko želite, ali 8-12 je idealno. Upotrijebite određenu guljačicu za voće ili kuhinjski nož.
- Stavite komade jabuke na dasku za rezanje da ih narežete.
- Jabuke narežite na tanke ploške kako biste napravili slatkiš ili na kvadrate kako biste napravili smoothie.
2. dio 3: Spremanje jabuka
Korak 1. Jabuke sačuvajte nakon što su oguljene i narezane
Time im se produljuje vijek trajanja. Odaberite idealan oblik konzerviranja - s limunovim sokom, slanom vodom ili komercijalnim konzervansom.
Korak 2. Koristite limunov sok kako biste jabuke zadržale duže
Pomiješajte 4 šalice (950 ml) vode i 2 žlice (30 ml) limunova soka u zdjeli i dobro promiješajte žlicom. Umočite kriške u otopinu i pričekajte pet minuta.
- Umočite sve kriške u otopinu.
- Okus jabuka neće se puno promijeniti ovim postupkom.
- Askorbinska kiselina (vitamin C) u soku od limuna pomaže duljem očuvanju jabuka.
Korak 3. Namočite jabuke u slanu vodu kako bi ostale svježe
Pomiješajte 4 šalice (950 ml) tople vode ili sobne temperature i 1 žlicu (15 ml) kuhinjske soli u zdjeli. Miješajte dok se sol ne otopi i dodajte kriške jabuke. Pričekajte nekoliko minuta, pa izvadite sve.
- Svaku krišku dobro namočite u smjesu soli i vode kako bi duže zadržala.
- Sol djeluje kao konzervans, produžujući vijek trajanja kriškama bez da se pokvare ili izgore u zamrzivaču.
- Jabuke mogu biti malo slane kad sve izvadite iz zamrzivača. U tom slučaju isperite ih tekućom vodom kako biste riješili situaciju.
Korak 4. Pospite jabuke konzervansom za voće
Kupite konzervans za voće u prahu na bilo kojem tržištu i slijedite upute za uporabu kako biste ga nanijeli na kriške. Ravnomjerno pokrijte sve jabuke.
Konzervans ne mijenja okus jabuka
3. dio od 3: Zamrzavanje kriški jabuke
Korak 1. Stavite kriške jabuke u cjedilo
Ako ste ih ostavili u tekućini nekoliko minuta, izlijte ih u cjedilo da se sve odvoji. Lagano protresite pribor kako ništa ne biste ostavili za sobom.
Nemojte ispirati kriške nakon što ih procijedite ili ćete izvaditi sok od limuna, slanu vodu i konzervans za voće
Korak 2. Rasporedite kriške na lim za pečenje
Na lim za pečenje stavite listove papira za pečenje kako se kriške ne bi zalijepile za njega. Zatim ravnomjerno rasporedite jabuke.
Kriške dobro odvojite kako se ne bi zalijepile nakon zamrzavanja
Korak 3. Stavite lim za pečenje u zamrzivač na 1-3 sata
Pazite da su sve kriške ravnomjerno raspoređene po limu za pečenje. Ostavite ih u zamrzivaču malo više od sat vremena ako su tanki ili tri sata ako su deblji.
Kriške dobro odvojite kako se ne bi zalijepile u zamrzivaču
Korak 4. Prebacite kriške jabuka s lima za pečenje u posudu s poklopcem
Kad se pojedine kriške smrznu, stavite ih u plastičnu vrećicu ili posudu prikladnu za zamrzivač. Iz ove posude ili vrećice izvucite što više zraka kako jabuke ne bi izgorjele.
- Napišite datum i "kriške jabuke" na spremnik prije nego što ga stavite u zamrzivač kako biste se podsjetili što je to.
- Odvojite kriške jabuka s pergamentnog papira prstima ili lopaticom.
Korak 5. Čuvajte kriške u zamrzivaču do godinu dana
Ako pravilno slijedite sve korake, jabuke će se čuvati nekoliko mjeseci - do godinu dana. U svakom slučaju, konzumirajte ih prije nego izgore ili izgube okus.
- Za odmrzavanje jabuka poklopljenu posudu stavite u hladnjak na najmanje šest sati ili u zdjelu vode na sat ili manje.
- Ako namjeravate koristiti samo dio kriški, ostatak ostavite u zamrzivaču.
Savjeti
- Tekstura i okus jabuke promijenit će se kada se smrzne, ali neke vrste voća se ne mijenjaju toliko - poput slatke, jabuke Fuji i jabuke Gala. Prilikom kupnje postavljajte pitanja u trgovini ili u trgovini.
- Ne zamrzavajte jabuke s mrljama ili pokvarenim dijelovima.
- Zamrznute jabuke izvrsne su za smoothie, pite ili druge slatkiše.