4 načina da saznate je li meso pokvareno

Sadržaj:

4 načina da saznate je li meso pokvareno
4 načina da saznate je li meso pokvareno

Video: 4 načina da saznate je li meso pokvareno

Video: 4 načina da saznate je li meso pokvareno
Video: 🍷 ВИНО из ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ - ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕННЫЙ ВРЕМЕНЕМ 🍷 2024, Ožujak
Anonim

Crveno meso, piletina i plodovi mora pokazuju vrlo različite znakove kada su pokvareni. Ovisno o vrsti mesa, možda ćete morati pregledati miris, boju i teksturu te poduzeti ispravne mjere za duže očuvanje proizvoda. U nedoumici bacite sve. Konačno, slijedite savjete u ovom članku kako biste se upoznali s tom temom i nikada ne riskirajte!

korake

Metoda 1 od 4: Utvrđivanje je li crveno meso pokvareno

Saznajte je li meso loše 1. korak
Saznajte je li meso loše 1. korak

Korak 1. Pregledajte ambalažu i provjerite datum isteka

Rok trajanja crvenog mesa je jedan do tri dana u sirovom stanju i sedam do deset dana u kuhanju. Bacite sve izvan roka valjanosti kako ne biste riskirali trovanje hranom.

Saznajte je li meso loše 2. korak
Saznajte je li meso loše 2. korak

Korak 2. Mirisite meso

Ako smrdi, vjerojatno je pokvaren. Crveno meso ima karakterističan miris po isteku roka valjanosti. U tom slučaju bacite sve.

Ne stavljajte nos uz meso niti blizu njega da biste namirisali. Pređite rukom po njoj, a zatim prstima približite nosnice

Saznajte je li meso loše 3. korak
Saznajte je li meso loše 3. korak

Korak 3. Bacite meso ako je bilo u hladnjaku duže od pet dana

Koliko će meso izdržati u hladnjaku ovisi o obliku - mljevenom ili rezanom. Mljeveno meso može se čuvati jedan do dva dana, dok rez traje tri do pet dana.

Meso duže traje ako je smrznuto. Ako ga ne planirate pripremati neko vrijeme, sve spremite u zamrzivač

Saznajte je li meso loše Korak 4
Saznajte je li meso loše Korak 4

Korak 4. Nemojte jesti meso ako na njemu ima zelenkastih mrlja

Općenito, kada meso ima neke zelenkaste ili smeđe mrlje, to je zato što nije prikladno za konzumaciju - iako to nije uvijek slučaj. Konačno, ako je pjenušave boje, kontaminirano je bakterijama.

U nedoumici bacite meso

Saznajte je li meso loše Korak 5
Saznajte je li meso loše Korak 5

Korak 5. Osjetite teksturu mesa

Meso je ljepljivo kada se pokvari. Ako je tako, bacite je - bakterije su se možda već počele umnožavati.

Metoda 2 od 4: Utvrđivanje je li piletina pokvarena

Saznajte je li meso loše Korak 6
Saznajte je li meso loše Korak 6

Korak 1. Pazite na jake loše mirise

Piletina nema miris kada je dobra za konzumaciju. U suprotnom ga bacite i očistite hladnjak ili zamrzivač. Neugodan miris obično ostaje na tom području kada se ne očisti na odgovarajući način.

Sodom bikarbonom riješite se jakog mirisa u hladnjaku

Saznajte je li meso loše Korak 7
Saznajte je li meso loše Korak 7

Korak 2. Nemojte jesti piletinu ako je siva

Sirova piletina je ružičasta u dobrom stanju i bijela kada se skuha. Ako meso posivi ili izgubi boju, vjerojatno više nije dobro.

Oljuštite piletinu koja vam se servira u restoranima da biste vidjeli boju

Saznajte je li meso loše Korak 8
Saznajte je li meso loše Korak 8

Korak 3. Osjetite teksturu piletine

Piletina ima neku vrstu tekućeg filma, ali nije sluzava. Ako je tako, bacite ga.

Operite ruke nakon rukovanja sirovom piletinom, čak i ako nije pokvarena

Saznajte je li meso loše Korak 9
Saznajte je li meso loše Korak 9

Korak 4. Potražite znakove plijesni na kuhanoj piletini

Osim gore navedenih znakova, razmažena kuhana piletina može početi pojavljivati plijesan. Ne pokušavajte se riješiti gljivica, a ostatak pojedite - u tim je slučajevima uvijek bolje baciti sve kako biste izbjegli trovanje hranom.

Metoda 3 od 4: Utvrđivanje da li su plodovi mora pokvareni

Saznajte je li meso loše Korak 10
Saznajte je li meso loše Korak 10

Korak 1. Nemojte jesti morske plodove čudnog mirisa

Suprotno zdravom razumu, svježi plodovi mora ne mogu mirisati po ribi. Možda čak imaju i miris mora, ali ne i jak. Vjerujte svom nosu: bacite sve ako sumnjate na nešto.

Pomirišite plodove mora dok ste još u supermarketu da vidite je li sve u redu

Saznajte je li meso loše Korak 11
Saznajte je li meso loše Korak 11

Korak 2. Pregledajte plodove mora i provjerite jesu li svježi

Morski plodovi svjetlucaju kad se izvade iz vode, ali se kvare kad se osuše. Ako imaju oči ili škrge, oči moraju biti prozirne (ne zamućene), a škrge moraju biti crvenkaste, a ne ljubičaste ili smeđe.

Nemojte jesti ribu koja se ljušti

Saznajte je li meso loše Korak 12
Saznajte je li meso loše Korak 12

Korak 3. Nemojte jesti ribu mliječne boje

Svježa riba je bijela, crvena ili ružičasta i ima tekući sloj filma. Loše je ako je meso plavkasto ili sivo i ima sluzav film.

Saznajte je li meso loše Korak 13
Saznajte je li meso loše Korak 13

Korak 4. Prije jela pregledajte žive morske plodove

Plodovi mora koje jedemo živi, poput školjaka, brzo se pokvare nakon što uginu. Zamahnite dagnjama, kamenicama i školjkama kako biste provjerili zatvaraju li školjke na dodir. Na kraju, provjerite pomiču li rakovi i jastozi noge prije nego ih skuhaju.

Nemojte jesti školjke koje su mrtve nekoliko sati

Metoda 4 od 4: Sprječavanje odlaska mesa

Saznajte je li meso loše Korak 14
Saznajte je li meso loše Korak 14

Korak 1. Ne stavljajte meso za odmrzavanje na kuhinjski pult

Meso ima velike šanse da se pokvari ako ga predugo ostavite izvan hladnjaka ili zamrzivača. Odmrznite ga u mikrovalnoj pećnici, što je brže i sigurnije, tako da ne riskirate.

Meso možete odmrznuti i u hladnjaku

Saznajte je li meso loše Korak 15
Saznajte je li meso loše Korak 15

Korak 2. Meso čuvajte na odgovarajućoj temperaturi

U hladnjaku mora ostati na 4 ° C. Inače se može brže pokvariti. Bacite sve što je predugo ostavljeno na sobnoj temperaturi.

Saznajte je li meso loše Korak 16
Saznajte je li meso loše Korak 16

Korak 3. Zamrznite meso ako ga ne namjeravate odmah pojesti

Iako se meso pokvari nakon nekoliko dana u hladnjaku, u zamrzivaču može izdržati mnogo dulje. Stavite ga u posudu s poklopcem i čuvajte dok ne dođe dan konzumacije.

Smrznuto meso može izgorjeti u zamrzivaču, što utječe na okus (iako nije štetno za zdravlje)

Saznajte je li meso loše Korak 17
Saznajte je li meso loše Korak 17

Korak 4. Nemojte jesti ništa što je isteklo ili nije isteklo iz zamrzivača

Možda izgleda dobro, ali je i dalje zaraženo bakterijama. Nemojte ga jesti ako je istekao rok valjanosti ili je dugo bio na sobnoj temperaturi.

Saznajte je li meso loše Korak 18
Saznajte je li meso loše Korak 18

Korak 5. Izmjerite unutarnju temperaturu mesa tijekom kuhanja

Budući da se ne mogu otkriti sve bakterije iz hrane, važno je meso peći na odgovarajućoj temperaturi kako biste izbjegli trovanje hranom. Za crveno meso ta je temperatura između 49 i 74 ° C (ovisno o načinu pripreme i točki). Za piletinu je 74 ° C. Za plodove mora 63 ° C.

U redu je jesti sirove plodove mora, poput sushija. U tom slučaju slijedite upute za pripremu do kraja i odbacite meso ako primijetite negativne znakove

Savjeti

  • Uvijek operite ruke prije i nakon dodirivanja sirovog mesa.
  • Nemojte jesti meso s poderanim pakiranjima ili tekućinom koja curi.
  • Nemojte jesti meso ako mislite da je pokvareno. U tom slučaju pošaljite ga natrag u restoran.

Preporučeni: