Općenito dostupna na tržnicama i sajmovima, repa je hranjiva i može pružiti neočekivan okus gotovo svakom jelu. Repa ima okus po rotkvi, ali je više kuhana kao krompir. Repa se može dinstati, peći na žaru, pirjati, peći ili čak uživati u sirovom obliku. Ako želite znati kako ih skuhati na različite načine, samo slijedite ove korake.
Sastojci
pirjana repa
- 3 do 4 male repe.
- 1 šalica nasjeckanog luka.
- 2 žlice maslaca.
- Sol po ukusu.
- Papar po ukusu.
- 1 žlica soka od limuna.
Repa na žaru
- 0, 5 kg narezane repe.
- 3 žlice ulja, podijeljeno.
- Sol po ukusu.
- Papar po ukusu.
- 1 žlica nasjeckanog češnjaka.
- 2 žlice nasjeckanog peršina.
- 1 korica limuna.
pečena repa
- 680 g repe.
- 1 žlica neslanog maslaca.
- Sol po ukusu.
- Papar po ukusu.
korake
Metoda 1 od 5: Pripremite repu
Korak 1. Odaberite svježu repu
Svježa repa imat će tešku kožu, bujno zeleno lišće i bit će čvrsta na dodir. Izbjegavajte repu sa smeđim pjegama ili čije zeleno lišće izgleda nezdravo jer su to pokazatelji da repa nije svježa. Što je repa starija, to je gorki okus gotov.
Korak 2. Oštrim nožem izrežite zelene peteljke
Korak 3. Operite repu u hladnoj vodi
Time ćete ukloniti sve bakterije ili prljavštinu.
Korak 4. Ogulite repu
Oštrim nožem ogulite čvrstu kožu repa. Ako se repa već ljušti s kože ili ako je koža ispucala, morat ćete oguliti starije slojeve kako biste otkrili novije, svježije slojeve ispod. Ova metoda je slična guljenju luka.
Metoda 2 od 5: Pirjana repa
Korak 1. Zagrijte 1 žlicu maslaca u tavi na srednje niskoj vatri
Pričekajte 30 sekundi ili više da se maslac zagrije.
Korak 2. Pirjajte 1 šalicu nasjeckanog luka u tavi
Korak 3. Izrežite tri do četiri repa na tanke trake
Izrežite ih na tanke trakice koje podsjećaju na pomfrit.
Korak 4. Dodajte repu u tavu s lukom kada počne omekšavati
U tavu dodajte još jednu žlicu maslaca.
Korak 5. Kuhajte repu pet minuta, a zatim smanjite vatru na minimum
Kuhajte ih dok ne omekšaju. Zatim ih maknite s vatre i začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 6. Poslužite
Repu poprskajte s 1 žlicom soka od limuna, promiješajte i poslužite vruću.
Metoda 3 od 5: Repa na žaru
Korak 1. Zapalite roštilj
Korak 2. Izrežite 0,5 kg repe na četvrtine
Kad su spremni, nabodite ih čačkalicom kako biste olakšali pečenje na žaru.
Korak 3. Repu premažite s obje strane žlicom ulja
Korak 4. Začinite ih solju i paprom po ukusu
Korak 5. Repu pecite na umjereno jakoj vatri dok ne omekša
Za pečenje svake strane repe trebalo bi oko 2 minute. Kad budu spremni, stavite ih na pladanj.
Korak 6. Kuhajte 1 žlicu češnjaka i 2 žlice ulja na jakoj vatri u tavi
Pričekajte 1-2 minute dok ulje ne počne pržiti.
Korak 7. Smanjite vatru na minimum
Češnjak kuhajte još 2 minute ili dok ne dobije zlatnu boju.
Korak 8. Isključite vatru i dodajte 2 žlice nasjeckanog peršina i 1 žličicu papra
Sastojke dobro promiješajte.
Korak 9. Žlicom stavite mješavinu ulja na repu
Korak 10. Poslužite
Repu prelijte koricom 1 limuna i jedite dok je vruća.
Metoda 4 od 5: Pečena repa
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 260 ° C
Stavite policu u sredinu.
Korak 2. Ogulite i narežite 680 g repe na četvrtine
Komadići bi trebali izgledati poput kriški limuna.
Korak 3. Otopite 1 žlicu neslanog maslaca u maloj tavi
Korak 4. Pomiješajte repu s otopljenim maslacem u manjoj zdjeli
Začinite ih solju i paprom po ukusu.
Korak 5. Stavite repu na lim za pečenje
Ostavite razmak između komada.
Korak 6. Pecite repu 25 do 30 minuta dok ne omekša i dobije zlatnu boju
Tijekom postupka tavu trebate protresti jednom ili dvaput kako bi repa bila ravnomjerno pečena.
Korak 7. Poslužite
Uživajte u ovim ukusnim pečenim repama dok su vruće.
Metoda 5 od 5: Kuhajte repu na druge načine
Korak 1. Zamijenite polovicu krumpira u svom omiljenom receptu za repu
Repu pripremite na isti način kao i krumpir. Rezultat će biti iznenađujuće suptilan okus.
Korak 2. Rezu narežite i poslužite sirovu
Ove kriške možete jesti same, s malo soli, ili ih možete koristiti u hamburgerima i drugim jelima umjesto sirovog luka.
Korak 3. Naribajte sirovu repu
Rendom narendajte sir za ribanje. Stavite ih na omiljenu salatu. Oni će dodati hrskavu teksturu i drugačiji okus.
Korak 4. Repu nasjeckajte i dodajte juhama
Stavite ih u svoje omiljene juhe neposredno prije kuhanja, baš kao što biste to učinili s celerom ili lukom. Zakuhat će se u juhi i dodati bogat okus.
Korak 5. Skuhajte repu
Repu narežite na debele kriške i blanširajte u košarici na pari tri do pet minuta. Rasporedite ih na lim za pečenje i stavite peći u pećnicu na 55 ° C oko 8 do 10 sati. Kad su suhe ili krhke na dodir, izvadite ih i ostavite da se ohlade. Poslužite ih suhe kao međuobrok ili ih dodajte u juhu kako biste tostirali.