4 načina da napravite tijesto za kolače bez jaja

Sadržaj:

4 načina da napravite tijesto za kolače bez jaja
4 načina da napravite tijesto za kolače bez jaja

Video: 4 načina da napravite tijesto za kolače bez jaja

Video: 4 načina da napravite tijesto za kolače bez jaja
Video: RAZABRANA RIŽA - svako se zrno vidi 2024, Ožujak
Anonim

Bez obzira želite li jesti sirovo tijesto za kolačiće bez opasnosti da jedete sirova jaja ili želite peći kolačiće bez njih zbog prehrane ili nedostatka sastojaka, danas je vaš sretan dan! Moguće je napraviti ukusno sirovo ili pečeno tijesto bez upotrebe jaja, što je potpuno sigurno i zahtijeva samo nekoliko jednostavnih sastojaka.

Sastojci

sirovo tijesto

  • 1 bar maslaca na sobnoj temperaturi.
  • 3/4 šalice smeđeg šećera.
  • 1 žličica vanilije.
  • 1 šalica višenamjenskog brašna.
  • 1/4 žličice soli (nemojte koristiti ako maslac već ima soli).
  • 2 žlice mlijeka.
  • 1 šalica čokoladnog čipsa.

nekuhane okruglice

  • 1 šalica slanog maslaca na sobnoj temperaturi.
  • 1 šalica i 1/2 svijetlosmeđeg šećera.
  • 1 žličica esencije vanilije.
  • 2 šalice pšeničnog brašna.
  • 180 g čokolade i/ili smeđih kapi, grožđica ili posipa.
  • 120 g otopljene čokolade.
  • 2 žličice maslaca od kikirikija.
  • 2 žlice šećera.

Kolačići bez jaja

  • 1 šalica i 1/2 maslaca.
  • 1 šalica i 1/2 šećera.
  • 3 šalice pšeničnog brašna.
  • 1/2 žličice esencije vanilije.
  • 1 žličica sode bikarbone.
  • 1/2 žličice soli.

korake

Metoda 1 od 4: Priprema tijesta od sirovog kolačića

Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 1
Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 1

Korak 1. Istucite maslac sa šećerom

Sve mora biti na sobnoj temperaturi. Prvo umutite maslac dok ne postane pjenast, a zatim vilicom umiješajte šećer. Na kraju, drvenom žlicom ili mikserom dobro promiješajte sastojke.

Image
Image

Korak 2. Dodajte brašno i sol

Polako miješajte sastojke dok tijesto ne postane glatko. Opet, mikser je najbolji izbor, ali također je moguće koristiti fue.

Image
Image

Korak 3. Ulijte mlijeko i vaniliju

Polako dodajte sastojke u smjesu dok sve ne postane glatko. Ako mislite da je tijesto i dalje pregusta, dodajte još mlijeka dok ne bude kako ste očekivali.

Image
Image

Korak 4. Uključite dodatne sastojke

Pažljivo umiješajte orahe, komadiće čokolade i sve ostale sastojke koje želite staviti u tijesto za kolačiće. Treba ih staviti drvenom žlicom, a ne fueom kako ne bi slomili čokoladne mrvice.

Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 5
Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 5

Korak 5. Poslužite sirovu tjesteninu

Da bi tekstura bila konzistentnija, ostavite je u hladnjaku 30 minuta ili više; može se žlicom uživati izravno iz zdjele ili razvaljati u nekoliko malih kuglica tijesta za kolačiće.

Ostaci se mogu čuvati oko četiri dana u hladnjaku ili zamrznuti do tri mjeseca

Metoda 2 od 4: Priprema nekuhanih okruglica

Image
Image

Korak 1. Istucite maslac i smeđi šećer zajedno

Da biste ih sjedinili, pustite maslac da odstoji oko sat vremena iz hladnjaka dok ne dođe na sobnu temperaturu jer bi trebao biti mekan, ali ne i potpuno rastopljen.

  • Maslac narežite na kockice; stavite ih u veliku zdjelu i drvenom žlicom tucite dok sve ne postane glatko.
  • Dodajte šećer u zdjelu i vilicom ga umiješajte u maslac.
  • Opet drvenom žlicom dobro promiješajte sastojke dok tijesto ne naraste i dobije svijetložutu boju.
Image
Image

Korak 2. Dodajte preostale sastojke:

ekstrakt vanilije, brašno, komadići čokolade i maslac od kikirikija. Za najbolje rezultate koristite drvenu žlicu ili mikser. Tijesto ne mora biti savršeno glatko jer se neće ispeći, pa je u redu ako se neki dijelovi zgrudaju.

Image
Image

Korak 3. Oblikujte kuglice od 2, 5 cm, to jest nešto manje od loptice za stolni tenis, tako da se svaka može konzumirati u jednom ili dva zalogaja

Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 9
Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 9

Korak 4. Stavite kuglice na tanjur i ohladite ih dok se ne učvrste (oko 30 minuta)

Ako vam se žuri (ili ste nestrpljivi), stavite ih u zamrzivač na 10 minuta.

Image
Image

Korak 5. Umočite kuglice u čokoladu kako biste stvorili još jači okus

Nakon što otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili bain-marie, žlicom je prelijte po kuglicama u "cik-cak" uzorku.

Poslužujete li jelo na zabavi, svakoga nabodite ukrasnom čačkalicom prije nego što ga potopite u čokoladu

Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 11
Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 11

Korak 6. Ostavite da se ohladi u hladnjaku ili zamrzivaču

Kuglice se mogu staviti u hladnjak/zamrzivač da se glazura ohladi.

Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 12
Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 12

Korak 7. Poslužite

U kuglice od tijesta za kolačiće ulijte malo šećera u prahu (možete koristiti čak i cimet ili malo čilija u prahu) i uživajte u ovoj ukusnoj poslastici.

Metoda 3 od 4: Pečenje kolačića bez jaja

Napravite tijesto od kolačića bez jaja Korak 13
Napravite tijesto od kolačića bez jaja Korak 13

Korak 1. Zagrijte pećnicu na 176 ° C

Uključite pećnicu kad počnete pripremati sastojke, tako da bude jako vruće i spremno za primanje tijesta kad bude spremno.

Image
Image

Korak 2. Istucite maslac sa šećerom

Tako da se ti sastojci pomiješaju, s maslacem na sobnoj temperaturi, miješajući ga drvenom žlicom dok ne postane kremast. Zatim vilicom utisnite šećer u maslac, miješajući sastojke dok se ne stvori dobro istučena svijetložuta smjesa.

  • Dok tučete sastojke, gumenom lopaticom dobro ostružite stranice zdjele pazeći da se sav maslac i šećer dobro pomiješaju.
  • Ako želite, možete koristiti i mikser ili fue.
Image
Image

Korak 3. Dodajte vaniliju

Kad je smjesa maslaca i šećera jako kremasta, dodajte vaniliju prije dodavanja suhih sastojaka.

Image
Image

Korak 4. Prosijte brašno i sodu bikarbonu dodajući ih u kremastu smjesu

Držite cjediljku nad drugom zdjelom i polako ulijte brašno i sodu bikarbonu, lagano ga protresite kako bi sastojci mogli upiti malo zraka dok padaju u zdjelu. Kad završite, miješajte sastojke dok se potpuno ne sjedine.

Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 17
Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 17

Korak 5. Oblikujte kuglice nakon što se svi sastojci dobro promiješaju

Trebali bi biti malo manji od limuna, pripremaju se na tanjuru ili u vašim rukama, dok se sve tijesto ne potroši.

  • Druga je mogućnost otvoriti tijesto i koristiti rezače između dva komada voštanog papira.
  • Stavljanje tijesta u zamrzivač na pet minuta može olakšati rezanje oblika jer će se puno manje lijepiti.
Image
Image

Korak 6. Pripremite kolačiće za pečenje

Svaku stavite na papir za pečenje bez masti; ako radite okrugle kolačiće, zgnječite svaku kuglicu sa donje strane čaše ili drugog kuhinjskog pribora.

Po želji, svaki kolačić posipajte granuliranim šećerom

Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 19
Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 19

Korak 7. Pecite 10 do 12 minuta ili dok kolačići lagano ne porumene

Povremeno ih promatrajte kako biste bili sigurni da ne izgore. Kad završe, izvadite ih iz pećnice i ostavite da odstoje pet minuta.

Pečenje većih kolačića trajat će duže od manjih. Ako želite pripremiti mini kolačiće, ostavite ih manje od 10 minuta

Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 20
Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 20

Korak 8. Ohladite i poslužite kolačiće

Nakon kratkog perioda hlađenja, uživajte u ovim kolačićima bez jaja s čašom mlijeka ili sami.

Čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana, ali ih morate potpuno ohladiti prije stavljanja u spremnik

Metoda 4 od 4: Korištenje zamjena za jaja

Napravite tijesto za kolače bez jaja 21. korak
Napravite tijesto za kolače bez jaja 21. korak

Korak 1. Ako ne možete jesti jaja zbog alergije, potrebno je znati razlikovati zamjene za jaja, znajući ima li upotrijebljeni proizvod sastojke koji ih u potpunosti zamjenjuju (to jest, ne sadrže jaja) ili postoji li još uvijek svaka komponenta koja djeluje na isti način kao i jaja

Većina proizvoda koji zamjenjuju jaja još uvijek sadrže dio sastojka.

Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 22
Napravite tijesto za kolače bez jaja Korak 22

Korak 2. Zamijenite ih drugim časnicima za vezu

Ako jaje u receptu koje koristite radi kao vezivno sredstvo ili čini sastojke "zajedno", morate dodati drugu komponentu koja obavlja istu funkciju.

  • Zgnječene banane ili umak od jabuka zdrave su opcije koje služe kao vezivna sredstva. Za svako jaje upotrijebite pola banane ili 1/4 šalice pirea.
  • Žlica kukuruznog škroba (ili sojinog brašna) pomiješanog s 2 žlice vode za svako jaje također može djelovati kao zamjena.
  • Druga alternativa je korištenje 1 žlice lanenog brašna pomiješanog s 4 žlice vode.
  • Također se mogu koristiti proizvodi koji se u pekari nazivaju "zamjene za jaja". Ali ne zaboravite slijediti upute na pakiranju u vezi količine i postupka.
Napravite tijesto za kolače bez jaja 23. korak
Napravite tijesto za kolače bez jaja 23. korak

Korak 3. Zamijenite druga sredstva koja hranu čine "mokrom"

Jaja su obično sastojci koji čine kolačiće vlažnijima. Kako biste zadržali ovu vlagu u svom receptu, pokušajte zamijeniti ¼ šalice kokosovog ili biljnog ulja za svako upotrijebljeno jaje.

Savjeti

  • Umjesto glazura, rasporedite malo tijesta između dva sloja kolača.
  • Uzmite male komade tijesta i pomiješajte sa sladoledom od vanilije kako biste stvorili sladoled od tijesta za kolačiće.
  • Da biste lakše rasporedili tijesto, pomiješajte šalicu tijesta i 1/2 šalice gustog vrhnja. Okus će ostati isti i lako se može namazati po kolačićima i drugim slatkišima.
  • Koristite različite vrste čokoladnog čipsa: mliječni, poluslatki, bijeli ili gorki.
  • Kako bi tijesto još više imalo okus čokolade, otopite nekoliko kapi i pomiješajte s njim prije dodavanja dodatnih sastojaka.

Preporučeni: