Cikla je slatka i zdrava. Unatoč visokom sadržaju šećera, oni su niskokalorični i bogati hranjivim tvarima, uključujući vitamin C, kalij, vlakna i željezo. Postoji nekoliko načina kuhanja repe, uključujući pečenu, mikrovalnu, kuhanu i prženu na pari. Ako želite znati kuhati repu na različite načine, pogledajte korak 1 za početak.
Sastojci
- 4 repe srednje veličine;
- Kukuruzni škrob (za prženje);
- Maslinovo ulje (po izboru);
- Sol i papar po ukusu (izborno);
Pravi od 4 do 6 obroka.
korake
Priprema repe
Korak 1. Odaberite najsvježiju repu
Ako želite najsvježiju i najukusniju repu, trebali biste odabrati čvršću. Spužvasti su stari i neće izgledati tako dobro. Svježa repa također će imati tamnozeleno lišće na vrhu - stara cikla će na vrhu biti žućkasta.
Korak 2. Uklonite lišće s repe
Narežite i odstranite lišće oštrim nožem. Listove treba narezati blizu vrha repe, ali ne i potpuno ukloniti. Ostavite mali dio koji je dovoljno velik da ga možete držati. To će vam olakšati rezanje repe, ako se za to odlučite.
Sačuvajte lišće cikle. Mogu se kuhati zasebno i pirjati, kuhati na pari i peći. Listovi se kuhaju prilično brzo; stoga ih je bolje odvojiti od repe kako bismo ih zasebno pripremili
Korak 3. Odrežite repu
Možete ukloniti i dugi kraj repe. Ovi dijelovi vam neće trebati za kuhanje i mogu otežati rukovanje hranom. To možete učiniti i nakon kuhanja.
Korak 4. Očistite ciklu
Operite ih pod tekućom vodom, dobro trljajući četkom za povrće dok više ne vidite prljavštinu. Možete koristiti i ruke, ali morat ćete dobro trljati.
Metoda 1 od 5: Pečena repa
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 205 ° C
Korak 2. Pripremite lim za pečenje
Pronađite plitku posudu za pečenje prikladnu za pečenje repe. Pokrivanje lima za pečenje aluminijskom folijom nije potrebno kako se ne bi zalijepili, ali sok od repe može iscuriti. Aluminijska folija može olakšati čišćenje.
Korak 3. Repu zamotajte u aluminijsku foliju
Cikla mora biti i dalje vlažna od pranja. Ako su se osušile, isperite ih još jednom da malo navlaže vanjsku stranu. Omotajte foliju oko svake repe, ostavljajući je malo labavom. Ne mora biti uredno zamotan, ali papir bi trebao ostati zatvoren, a da se ne mora ništa lijepiti. Malu ciklu možete omotati, ali pojedinačno je bolje.
Ako želite preskočiti ovaj korak, repu možete nauljiti da ne zagori. Odozgo ulijte maslinovo ili biljno ulje. Približno 1 žlica maslinovog ulja ili 2 biljnog ulja bit će dovoljna za svakih 500 g repe. Zatim dobro začinite solju i paprom po ukusu. Također možete narezati na četvrtine kako biste ih brže skuhali; nasjeckana repa može se skuhati za 45 minuta. Cijeloj repu će trebati više vremena
Korak 4. Ciklu kuhajte u pećnici između 50 i 60 minuta
Stavite ih na pripremljeni lim za pečenje i stavite u pećnicu da se peku.
Korak 5. Ako repa počne gorjeti, dodajte vode
Tijekom kuhanja provjeravajte repu svakih 20 minuta. Ako počnu izgledati suho ili primijetite da ispod njih gori, pažljivo povucite foliju sa svake repe i ulijte 1 žlicu vode u repu. Vratite foliju kakva je bila i nastavite peći.
Korak 6. Provjerite jesu li spremni
Repa će se potpuno ispeći kad vilicom prođete kroz središte i lako je uklonite. U ovom trenutku morate ih izvaditi iz pećnice. Manja repa kuhat će se brže od veće.
Korak 7. Pustite da se ohladi
Pričekajte barem nekoliko minuta da se ohlade i možete ih igrati.
Korak 8. Ogulite ciklu
Kad se dovoljno ohlade, skinite vanjski sloj. Držite svaku repu na papirnatom ručniku i nježno trljajte kožu kako biste je uklonili, koristeći rubove papirnatog ubrusa. Ljuska dobro pečene repe trebala bi se lako odvojiti. Za to vam neće trebati nož ili drugi oštar predmet. Nosite rukavice ako ne želite zaprljati ruke.
Korak 9. Poslužite
Repu možete jesti cijelu ili je narezati. Dodajte ih, ako želite, u salatu.
Metoda 2 od 5: Cikla napravljena u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Repu stavite u zdjelu za mikrovalnu pećnicu
Pokušajte koristiti staklenu zdjelu od 4 litre. Zdjela mora biti dovoljno velika da cikla stane u jedan sloj. Ne stavljajte jedno na drugo. Možete ih staviti cijele u zdjelu ili ih narezati.
Korak 2. Dodajte 2 mjerice vode
Prelijte vodu preko repe, navlaživši vrhove i pustivši je da se slijeva po bokovima. Ne pokušavajte ciklu u mikrovalnoj pećnici bez vode.
Korak 3. Pokrijte ciklu i mikrovalnu pećnicu 5 minuta
Stavite poklopac na zdjelu ili je prekrijte plastičnom folijom, bez stezanja.
Korak 4. Okrećite repu i mikrovalnu pećnicu još 3-5 minuta
Okrenite ciklu tako da je drugi dio okrenut prema gore, ravnomjerno je kuhajući. Mikrovalnu pećnicu dulje dok ne izgledaju mekano kad u njih zabodete vilicu.
Korak 5. Pustite da se ohladi
Ostavite ciklu da se ohladi u mikrovalnoj pećnici jednu minutu. Izvadite ih i ostavite da se ohlade još 5 minuta ili dok se ne osjete hladnima na dodir. Ostaviti ih s poklopcem može im pomoći da kuhaju na vlastitoj pari, što je vrlo dobro za očuvanje hranjivih tvari u hrani.
Korak 6. Uklonite ljusku
Lagano trljajte koru papirnatim ubrusom dok ne izađe. Ako se koža ne odlijepi, guliteljem povrća uklonite gornji sloj. Ciklu kuhajte minutu dulje ako ju je teško oguliti.
Korak 7. Poslužite
Po želji dodajte u salate.
Metoda 3 od 5: Pržena repa
Korak 1. Očistite ciklu
Lupačom povrća uklonite kožu s repe prije kuhanja.
Korak 2. Repu narežite na kriške
Kriške trebaju biti dugačke približno 7,5 cm i debele 1,5 do 2,5 cm. Veće kriške bit će lakše pržiti bez pečenja, ali kuhanje može potrajati dulje.
Korak 3. Prenesite kukuruzni škrob
Stavite ¼ šalice kukuruznog škroba u čeličnu zdjelu. Izbjegavajte plastične zdjele jer će juha od sirove repe vjerojatno zaprljati posudu. Dodajte kriške repe u zdjelu i prekrijte ih kukuruznim škrobom vilicom, dok ne postanu tanki.
Korak 4. Zagrijte biljno ulje u loncu srednje veličine
Trebat će vam približno 10 cm ulja. Spojite termometar za kuhanje sa strane posude i nastavite zagrijavati ulje dok ne dosegne 170 ° C.
Korak 5. Dodajte kriške cikle u vruće ulje
Kuhajte u obrocima, dodajući u ulje ne više od šake kriški odjednom. Pržite ciklu dok ne postane hrskava i izvana blago smeđa, a iznutra mekana, što traje 3-5 minuta.
Korak 6. Izvadite i ocijedite ciklu
Žlicom s prorezom otpornom na toplinu izvadite ciklu iz posude i ocijedite ulje. Repu stavite na tanjure od papirnatih ručnika. Pustite da se ohladi prije posluživanja.
Korak 7. Poslužite
Uživajte u cikli sami ili u salati - čak je možete upotrijebiti za pripremu boršča, tradicionalne ukrajinske juhe od repe.
Metoda 4 od 5: Kuhana repa
Korak 1. Repu stavite u veliki lonac
Ovo je najbolji i najbrži način pripreme povrća. Nedostatak je što repa kuhana u kipućoj vodi može izgubiti malo okusa.
Korak 2. Prelijte ciklu hladnom vodom
Korak 3. Dodajte šećera i soli po potrebi
Trebate dodati otprilike 1 mjericu šećera i 1 mjericu soli na svaka 2 litre vode.
Korak 4. Prokuhajte vodu na jakoj vatri
Korak 5. Kad voda proključa, smanjite na srednju vatru
Voda će lagano mjehurići.
Korak 6. Ciklu kuhajte 45 do 60 minuta dok ne bude gotova
Mlađoj, svježijoj ciklu potrebno je oko 45 minuta da se skuha. Starija repa može potrajati do 1 sat ili više. Očišćena repa je gotova za pola vremena.
Korak 7. Maknite s vatre
Kad se skuha, morate ispustiti vodu i ciklu brzo staviti u ledenu vodu. Zatim odrežite krajeve korijena i trljajte ljuske papirnatim ručnikom ili vlažnim ručnikom.
Korak 8. Poslužite
Ciklu možete narezati na ploške ili je pasirati te poslužiti takvu kakva jest ili dodati maslinovo ulje i začiniti jelju i paprom po ukusu.
Metoda 5 od 5: Cikla na pari
Korak 1. Napunite dno aparata za kuhanje na pari s 2 cm vode
Cikla na pari izvrstan je način za očuvanje njezinog okusa.
Korak 2. Zakuhajte vodu
Korak 3. Rasporedite ciklu na pari
Posložite ih u jedan sloj da se ravnomjerno skuhaju. Pokrijte posudu kad dodate ciklu.
Korak 4. Kuhajte 45 minuta ili dok ne omekša
Ako repu ogulite i narežete, možete je skuhati za pola vremena.
Korak 5. Uklonite ciklu
Zatim ih brzo stavite u ledenu vodu i uklonite ljuske papirnatim ili vlažnim ručnikom.
Korak 6. Poslužite
Uživajte u repu takvoj kakva je ili je narežite, narežite ili dodajte malo maslinovog ulja te sol i papar kako biste pojačali okus.