Suhi kokos možete koristiti umjesto svježeg u receptima kao što su kolačići i kolači, kao i u umacima. Prednost sušenog kokosa je što se može čuvati duže od svježeg, što znači da ga uvijek možete imati pri ruci kad vam zatreba. Sušeni kokos možete kupiti u većini supermarketa, ali možete stvoriti i domaću verziju.
korake
Metoda 1 od 2: Sušenje u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 177 stupnjeva Celzijusa
Korak 2. Izbušite kokos između "očiju" pomoću svrdla od 1 cm
Ulijte vodu u posudu ili šalicu. Voda mora biti prozirna. Ako je oblačno ili obojeno, nije dobro za konzumaciju. Dobru vodu možete baciti ili popiti ako želite.
Korak 3. Stavite kokos izravno na rešetku pećnice
Zagrijte 20 minuta.
Korak 4. Izvadite kokos iz pećnice i zamotajte ga u ručnik, stvarajući vrećicu
Držite kraj ručnika kako bi kokos ostao miran i nekoliko puta ga udarite čekićem kako biste ga razbili.
Korak 5. Izvadite pulpu iz kokosa jakim nožem, poput noža za podrezivanje
Pulpa može imati tanku smeđu kožicu pričvršćenu sa strane gdje je dodirivala kožu. Očistite kožu kožicom za guljenje povrća.
Korak 6. Smanjite temperaturu pećnice na 120 stupnjeva Celzijusa
Korak 7. Kokos usitnite kuhačom na komade i rasporedite na lim za pečenje
Pratite kokos u pećnici 10 do 15 minuta.
Korak 8. Pustite da se ohladi i prenesite suhi kokos u hermetički zatvorenu posudu
Čuvajte ga na hladnom i suhom mjestu.
Metoda 2 od 2: Dehidratacija
Korak 1. Kokos razbiti čekićem
Korak 2. Iščupajte pulpu iz kokosa
Korak 3. Renderom za sir naribajte pulpu
Koristite deblju stranu ribeža.
Korak 4. Ako želite da sušeni kokos bude malo sladak, na njega stavite malo šećera (jednu ili dvije žličice)
Korak 5. Dehidrirajte oko osam sati na 58 stupnjeva Celzijusa
Korak 6. U vrećicu stavite suhi kokos
Koristite hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu koja se može zatvoriti.
Savjeti
- Ako želite slatki kokos, otopite žličicu šećera u 230 ml vode. Smjesu prelijte preko kokosa i ostavite da se upije 30 minuta. Ocijedite višak vode i pecite kokos na limu za pečenje 15 do 25 minuta.
- Ako supermarket u vašem području nema cijele kokose, možete kupiti svježi naribani kokos, rasporediti ga na lim za pečenje i peći na 120 stupnjeva Celzijusa 10 do 15 minuta u pećnici, dok se ne osuši.
- Za korištenje suhog kokosa umjesto svježeg, namočite ga u vodi kako biste ga pripravili.