5 načina kuhanja graška

Sadržaj:

5 načina kuhanja graška
5 načina kuhanja graška

Video: 5 načina kuhanja graška

Video: 5 načina kuhanja graška
Video: Kandirana kora od narandže 2024, Ožujak
Anonim

Grašak se prodaje svjež, smrznut ili konzerviran. Sezona svježeg graška je proljeće, dok je smrznuti grašak dostupan tijekom cijele godine. Svježi grašak dolazi u mahuni, koju je potrebno ukloniti prije kuhanja. Ova se hrana može kuhati na različite načine, što je čini svestranim i ukusnim povrćem za vaš stol.

korake

Metoda 1 od 5: Mikrovalno zagrijavanje svježeg ili smrznutog graška

Kuhajte komade Korak 1
Kuhajte komade Korak 1

Korak 1. Pripremite grašak

Ova je metoda prikladna za smrznuti ili svježi grašak, ali ne i za nagnuti ili zdrobljeni grašak. Za pripremu graška učinite nešto od sljedećeg:

  • Svježi grašak: uklonite stabljike; zatim ih povucite prema dolje kako biste uklonili šav. Otvorite mahunu i palcem prođite kroz sredinu kako biste uklonili grašak.
  • Zamrznuti grašak: samo otvorite vrećicu i izvadite grašak. Ne morate učiniti ništa drugo.
Image
Image

Korak 2. Stavite 1 šalicu (150 grama) graška u posudu za mikrovalnu pećnicu

Možete napraviti još graška, ali ćete morati prilagoditi količinu vode. Ako se smrznuti grašak zalijepio, odvojite ga prstima ili žlicom.

Image
Image

Korak 3. Grašak prelijte s 1 do 2 žlice vode

Trebat će vam 2 žlice (30 ml) vode za svježi grašak i 1 žlica (15 ml) vode za smrznuti grašak. Smrznutim treba manje vode jer pri kuhanju ispuštaju više tekućine.

Image
Image

Korak 4. Posudu prekrijte plastičnom folijom, čvrsto omotavajući rub tako da para ne izlazi

Image
Image

Korak 5. Grašak kuhajte na visokoj snazi dok ne postane hrskav i jako zelen, što obično traje dvije do pet minuta

Imajte na umu da je svaka mikrovalna pećnica malo drugačija, a neke kuhaju mnogo brže od drugih. Pogledajte grašak nakon minute kuhanja. Općenito vrijeme kuhanja svježeg i smrznutog graška je sljedeće:

  • Svježi grašak: 5 minuta;
  • Zamrznuti grašak: 2 minute.
Image
Image

Korak 6. Ispustite vodu

Kad je grašak skuhan, pažljivo izvadite posudu iz mikrovalne pećnice pomoću držača za lonac. Uklonite plastičnu foliju (čuvajte se pare!) I odbacite višak vode. Da biste to učinili, možete sipati grašak u sito.

Image
Image

Korak 7. Poslužite grašak ili ga upotrijebite u receptu

Možete ih dodati u variva, tjestenine i salate. Moguće ih je poslužiti i takve kakve jesu, s prstohvatom soli i malo maslaca.

Metoda 2 od 5: Svježi ili kuhani smrznuti grašak

Image
Image

Korak 1. Pripremite grašak za kuhanje na pari ako je potrebno

Za ovu metodu možete koristiti bilo koju vrstu graška, poput smrznutog graška, svježeg graška, pita i napuknutog graška. Isperite ih, a zatim ih pripremite na sljedeći način:

  • Svježi grašak: uklonite stabljike; zatim ih povucite prema dolje kako biste uklonili šav. Otvorite mahunu i palcem prođite kroz sredinu kako biste uklonili grašak.
  • Zamrznuti grašak: samo otvorite vrećicu i izvadite grašak. Ne morate učiniti ništa drugo.
  • Iskrivljeni grašak: Razdvojite ili odvojite dva dijela prstima ili nožem. Nije potrebno vaditi šavove.
  • Grašak koji se puca: Uklonite peteljku i odbacite oštećeni ili izgnječeni grašak.
Image
Image

Korak 2. Napunite veliki lonac vodom i pustite da zavrije na jakoj vatri

Trebat će vam oko 2,5 do 5 cm vode.

Image
Image

Korak 3. Stavite košaru za kuhanje na pari i grašak

Ne dopustite da dno košare dotakne površinu vode. Ako se to dogodi, bacite dio vode.

Image
Image

Korak 4. Pokrijte posudu poklopcem i pustite da se grašak pari jednu do tri minute

Bit će spremni kad budu hrskavi i jako zeleni. Vrijeme kuhanja za sorte graška je sljedeće:

  • Svježi grašak: 1 do 2 minute;
  • Zamrznuti grašak: 2-3 minute;
  • Krivi grašak: 2-3 minute;
  • Raspakivanje graška: 2-3 minute.
Image
Image

Korak 5. Izvadite grašak iz košare i odmah ga poslužite

Možete ih začiniti s malo soli, papra i maslaca, a možete ih koristiti i u receptima poput variva, makarona i sira te drugih tjestenina.

Metoda 3 od 5: Kuhanje svježeg ili smrznutog graška

Image
Image

Korak 1. Pripremite grašak za kuhanje ako je potrebno

Za ovu metodu možete koristiti bilo koju vrstu graška, uključujući smrznuti grašak, svježi grašak, pite i krekere. Isperite ih, a zatim ih pripremite na sljedeći način:

  • Zamrznuti grašak: ne morate ništa učiniti; samo otvorite vrećicu i izvadite grašak. Imajte na umu da neki ljudi smatraju da kuhani smrznuti grašak kvari njihov okus i teksturu.
  • Svježi grašak: uklonite stabljike i povucite ih prema dolje kako biste uklonili šav. Otvorite mahunu i palcem prođite kroz sredinu kako biste uklonili grašak.
  • Iskrivljeni grašak: Razdvojite ili odvojite dva dijela prstima ili nožem. Nije potrebno vaditi šavove.
  • Grašak koji se puca: Uklonite peteljku i odbacite oštećeni ili izgnječeni grašak.
Image
Image

Korak 2. Napunite veliki lonac vodom i pustite da zavrije

Za svakih 900 grama svježeg graška ili 300 grama smrznutog graška trebat će vam 2 L vode.

Nemojte dodavati sol jer će grašak postati čvrst. Možete dodati prstohvat šećera koji će iznijeti prirodnu slatkoću graška

Image
Image

Korak 3. Dodajte grašak i pirjajte nepokriveno jednu do tri minute

Nakon otprilike minute testirajte vrijeme i podesite vrijeme kuhanja. Grašak će biti spreman kad bude jako zelen i hrskav. Vrijeme kuhanja za različite vrste graška je sljedeće:

  • Svježi grašak: 2-3 minute;
  • Zamrznuti grašak: 3 do 4 minute;
  • Nagnuti grašak: 1 do 2 minute;
  • Grašak za lomljenje: 1 do 2 minute.
Image
Image

Korak 4. Ocijedite grašak i stavite ga u veliku tavu na jaku vatru jednu minutu

To nije obvezno, ali osušit će ih, olakšavajući prianjanje maslaca i drugih umaka. Nije obavezno, ali se toplo preporučuje.

Image
Image

Korak 5. Grašak poslužite odmah ili ga upotrijebite u receptu

Ako to već niste učinili, ocijedite grašak i protresite ga na sito kako biste se riješili viška vode. Jednostavan način posluživanja je dodavanje malo soli, papra i maslaca.

Metoda 4 od 5: Kuhanje graška iz konzerve

Image
Image

Korak 1. Otvorite limenku graška i ocijedite tekućinu

Grašak će zagrijavanjem ispuštati još više tekućine. Ako ostavite tekućinu tijekom kuhanja, mogu postati premekane.

Image
Image

Korak 2. Stavite grašak u srednji lonac i po želji ga začinite

Možete dodati malo maslaca, prstohvat soli i malo papra. Možete dodati i malo soka od limuna.

Image
Image

Korak 3. Grašak kuhajte na srednje tihoj vatri dok ne postane vruć po vašoj želji

Grašak iz konzerve već je skuhan pa ga je potrebno samo zagrijati. Temperatura ovisi o vama; samo pazi da se ne zagriješ previše! Bit će spremni za samo minutu ili dvije.

Image
Image

Korak 4. Poslužite grašak ili ga upotrijebite u svom receptu

Grašak iz konzerve izvrsna je pratnja, ali odličan je i u umacima i juhama!

Metoda 5 od 5: Kuhanje suhog graška

Kuhajte grašak Korak 22
Kuhajte grašak Korak 22

Korak 1. Odvojite osušeni grašak kako biste uklonili šljunak i komadiće prljavštine

To je dobro učiniti čak i ako grašak kupujete u pakiranju.

Image
Image

Korak 2. Operite grašak

Stavite ih u sito i isperite u hladnoj tekućoj vodi. Promiješajte ih rukama i nastavite s pranjem dok voda ne izađe čista. Zatim isključite slavinu i protresite grašak kako biste uklonili višak vode.

Image
Image

Korak 3. Namočite grašak u dva do tri puta veću količinu vode

Najbrži način za to je da ih stavite u lonac s vodom i prokuhate na umjerenoj vatri. Kuhajte ih nepoklopljene dvije minute, a zatim poklopite posudu i maknite s vatre. Grašak ostavite tamo sat i pol do dva sata. Nemojte dodavati sol.

Slomljeni grašak nije potrebno namočiti

Image
Image

Korak 4. Ispustite vodu nakon isteka vremena i isperite grašak u hladnoj vodi

Time ćete ukloniti neprobavljive šećere koji uzrokuju plinove. Ne koristite ovu vodu za kuhanje.

Image
Image

Korak 5. Napunite veliki lonac svježom vodom i dodajte grašak

Nemojte dodavati sol. Količina vode ovisit će o vrsti graška koji kuhate. Evo nekoliko osnovnih smjernica:

  • Za svaku šalicu (225 grama) graška graška trebat će vam 3 šalice (700 mililitara) vode.
  • Trebat će vam 4 šalice (950 mililitara) vode za svaku šalicu (225 grama) cijelog poljskog graška.
Image
Image

Korak 6. Grašak skuhajte na jakoj vatri

Dok kuhaju, vidjet ćete malo pjene na površini vode. Izvadite je žlicom s prorezima.

Image
Image

Korak 7. Smanjite vatru, pokrijte posudu i kuhajte sat vremena

Kad voda počne ključati, smanjite vatru i pirjajte sat vremena miješajući grašak s vremena na vrijeme da se ne zalijepi.

Image
Image

Korak 8. Završite ih prema receptu kad budu kuhani

To može uključivati stavljanje u juhu ili jelo ili miješanje s umakom.

Savjeti

  • Ako volite mesnati grašak, kuhajte ga još dvije -tri minute. To se odnosi na metode kuhanja i kuhanja na pari.
  • Ako nećete odmah poslužiti grašak, bacite ga u ledenu kupelj odmah nakon što ga ocijedite da zadrži duboku zelenu boju. Po potrebi zagrijte grašak.
  • Ne bacajte grašak ako ste ga prekuhali. Pire ih i upotrijebite u juhi.
  • Grašak poslužite sa suhim mesom poput slanine, pancete, pršuta i dimljene šunke.
  • Grašak poslužite s drugim vrstama mesa, poput piletine, patke ili janjetine. Također se dobro kombiniraju s plodovima mora, poput bakalara, lososa i pokrovača.
  • Začini koji idu uz grašak uključuju bosiljak, vlasac, kopar, metvicu i estragon.
  • Grašak se i dalje dobro slaže s drugim povrćem, poput šparoga, mrkve, kukuruza, mahuna, svježe ubranog krumpira i luka.
  • Grašak izvrsno prati. Možete ih dodati i u rižota, tjestenine, salate itd.
  • Smrznuti grašak već je skuhan. Samo ih odmrznite, isperite i upotrijebite u receptu ili salati.
  • Grašak iz konzerve također je već kuhan. Samo ih ocijedite i upotrijebite u receptu.

Preporučeni: