Vrlo je važno izmjeriti sirove rezance za pripremu odgovarajuće količine umaka, jer se nakon kuhanja obično udvostruči po veličini i težini. Ove se metode mjerenja razlikuju za obična tijesta i jaja. Mnogi recepti jednostavno određuju broj obroka, što znači da se morate okrenuti da biste shvatili veličinu. Sve ovisi o tome koliko će ljudi jesti i obliku tijesta. Međutim, ne brinite; ovaj članak će vam pomoći.
korake
Metoda 1 od 2: Mjerenje zajedničkih masa
Korak 1. Pročitajte recept i provjerite koliko je obroka potrebno
Još jedan savjet je pročitati pakiranje umaka. Ako ga pripremate od nule, pogledajte koliko će ga ljudi pojesti.
- Jedna porcija obično je 60 g kuhanih rezanci ili 1/2 šalice sirove tjestenine. Međutim, to će ovisiti o formatu.
- Jedna porcija = 60 g; dvije porcije = 120 g; četiri obroka = 240 g; šest obroka = 360 g; osam obroka = 480 g.
Korak 2. Rukama izmjerite špagete, rezance ili kosu anđela
Uzmite određenu količinu i držite je između palca i kažiprsta. Jedan dio (ili 60 g) bit će jednak promjeru 25 mm.
- Dva dijela = 50 mm; četiri dijela = 100 mm; šest dijelova = 150 mm; osam dijelova = 200 mm.
- Te se duge mase mogu mjeriti i pomoću određenog pribora. Mjerač rezanci može se pronaći u trgovinama za poboljšanje doma ili na internetu. Da biste ga koristili, samo stavite tijesto unutar odabranog prstena.
- Neke ljuske rezanci imaju rupu u sredini koja vam pomaže izmjeriti dio rezanci.
Korak 3. Izmjerite kratka tijesta pomoću mjernih čaša ili kuhinjske vage
Na vagi, težite 60 g; to je jednako 1/2 šalice sirove tjestenine.
Dvije porcije = 1 šalica; četiri obroka = 2 šalice; šest obroka = 3 šalice; osam obroka = 4 šalice
Korak 4. Izmjerite penne pomoću mjernih čaša ili kuhinjske vage
Šezdeset grama jednako je 3/4 šalice sirove tjestenine.
Dvije porcije = 1 1/2 šalice; četiri obroka = 3 šalice; šest obroka = 4 1/2 šalice; osam obroka = 6 šalica
Korak 5. Izmjerite tijesto za lazanje pomoću pojedinačnih komada ili kuhinjske vage
Šezdeset grama jednako je dva komada sirovog tijesta.
Općenito, za lazanje su potrebna četiri sloja rezanci. Da bi se to prilagodilo, tanjur mora biti 20 cm x 20 cm (daje četiri dijela) ili 25 cm x 20 cm (daje šest porcija)
Metoda 2 od 2: Mjerenje mase jaja
Korak 1. Znati definiciju
Gotovo sve tjestenine sadrže jaja, ali da bi se to spomenulo na pakiranju, tjestenina mora imati najmanje 5,5% ovog sastojka.
Korak 2. Izmjerite ovu vrstu tijesta pomoću mjernih čaša ili kuhinjske vage
Šezdeset grama rezanci špageta jednako je 1 1/4 šalice.
Za razliku od obične tjestenine, rezanci od jaja pri kuhanju su iste veličine
Korak 3. Međutim, rezanci općenito ne odgovaraju ovom pravilu
Porcija od 60 g jednaka je 1 1/4 šalice sirove tjestenine i 1 1/2 nakon kuhanja.