4 načina za spremanje školjki

Sadržaj:

4 načina za spremanje školjki
4 načina za spremanje školjki

Video: 4 načina za spremanje školjki

Video: 4 načina za spremanje školjki
Video: Salata od rakova 2024, Ožujak
Anonim

Svježe dagnje su ukusne i jednostavne za kuhanje. Kako bi bile svježe, ukusne i sigurne za jelo, potrebno ih je pravilno skladištiti. Dagnje možete držati sirove nekoliko dana u hladnjaku ili do tri mjeseca u hladnjaku. Također ih možete skuhati u hladnjaku ili zamrznuti za kasniju upotrebu.

korake

Metoda 1 od 4: Čuvanje živih školjki u hladnjaku

Čuvanje dagnji Korak 1
Čuvanje dagnji Korak 1

Korak 1. Stavite dagnje u zdjelu ili pladanj

Kad kući donesete žive školjke, morat ćete ih odmah pripremiti za skladištenje. Izvadite dagnje iz omota u koji su došli i stavite ih na zdjelu ili pladanj. Ne brinite se oko njihove organizacije. Ostaviti ih složene u spremniku neće im naškoditi.

  • Po želji dagnje možete spremiti u cjedilo na tanjur. To omogućuje istjecanje tekućina koje iz njih izlaze.
  • Ne čuvajte dagnje u zatvorenoj staklenci ili plastičnoj vrećici. Treba im nešto otvoreno kako bi mogli disati.
Čuvajte dagnje Korak 2
Čuvajte dagnje Korak 2

Korak 2. Posudu prekrijte čistom, vlažnom krpom ili papirnatim ručnicima

To pomaže dagnjama da zadrže vlagu bez gušenja. Ne stavljajte vodu u posudu u kojoj se nalaze jer ih to može ubiti i pokvariti.

Možete ih hladiti stavljanjem plastične vrećice s patentnim zatvaračem napunjene ledom preko dagnji, ispod tkanine ili papirnatog ubrusa. Ne dopustite da led dođe u izravan dodir s dagnjama

Čuvajte dagnje Korak 3
Čuvajte dagnje Korak 3

Korak 3. Stavite dagnje na donju policu hladnjaka

Stavite ih na mjesto gdje neće moći propustiti vodu i namočiti druge stvari koje se nalaze u hladnjaku. Dno hladnjaka obično je najhladnije, osobito pri dnu, pa će im ostavljanje dagnji pomoći da ostanu hladni.

Pazite da se dagnje ne počnu smrzavati jer bi ih to ubilo. Najbolji temperaturni raspon je između 4 i 8 ° C

Čuvanje dagnji Korak 4
Čuvanje dagnji Korak 4

Korak 4. Pogledajte kako su svaki dan i ispustite svu tekućinu koja se formira

Dagnje će svaki dan ispuštati malu količinu vode. Ako ih ne ostavite u posudi koja sama ispušta vodu, poput cjedila, ta će se tekućina nakupiti u loncu. Ulijte tekućinu koja vam je dostupna svaki dan kako bi dagnje ostale svježe i zdrave što je dulje moguće.

Ako dagnje skladištite u cjedilo, ispraznite pladanj ili tanjur koji redovno držite pod njim kako se ne bi nakupila tekućina, uostalom, mogla bi se preliti i zaprljati vaš hladnjak

Čuvanje dagnji Korak 5
Čuvanje dagnji Korak 5

Korak 5. Čuvajte dagnje najviše tri ili četiri dana

Ako ste ih kupili svježe, ostat će živi nekoliko dana sve dok se pravilno skladište. U idealnom slučaju, skuhajte ih u roku od dva dana od kupnje.

Bacite dagnje koje su bile u hladnjaku duže od četiri dana

Čuvajte dagnje Korak 6
Čuvajte dagnje Korak 6

Korak 6. Prije kuhanja pregledajte dagnje kako biste se uvjerili da su još svježe

Kad dođe vrijeme za kuhanje dagnji, pažljivo ih procijenite. Potražite slomljene ljuske i dodirnite sve otvorene ljuske da vidite jesu li se zatvorile. Dagnje bi trebale imati laganu, slanu aromu, baš poput mora.

Pričekajte da očistite i ogulite dagnje dok ne dođe vrijeme za kuhanje jer ih ovaj postupak može ubiti

Metoda 2 od 4: Zamrzavanje živih školjki

Čuvajte dagnje Korak 7
Čuvajte dagnje Korak 7

Korak 1. Dagnje očistite i ogulite prije zamrzavanja

Dagnje stavite u zdjelu napunjenu hladnom vodom i pročistite ih žičanom četkom kako biste se riješili pijeska i školjki. Zatim nabavite škare za rezanje tvrdih vlakana koja stalno izlaze iz ljuski.

  • Tijekom čišćenja dagnji provjerite čini li se da su neke mrtve ili oštećene i bacite ih.
  • Čišćenjem i guljenjem dagnji vjerojatno ćete ih ubiti, stoga nemojte to činiti dok ne dođe vrijeme da ih odnesete u zamrzivač.
Čuvajte dagnje Korak 8
Čuvajte dagnje Korak 8

Korak 2. Zamrznite dagnje u plastičnoj vrećici ili posudi za zamrzavanje

Odaberite izdržljivu plastičnu vrećicu za zamrzavanje hrane ili posudu sigurnu u zamrzivač i u nju stavite školjke kako god želite. Ne morate brinuti o tome da ćete ih raspršiti ili pospremiti. Izvucite što više zraka iz plastične vrećice ili lonca i stavite je u zamrzivač.

Zabilježite datum na plastičnoj vrećici ili staklenci pomoću pilota kako biste saznali koliko su dugo školjke bile smrznute prije upotrebe

Čuvajte dagnje Korak 9
Čuvajte dagnje Korak 9

Korak 3. Koristite dagnje u roku od tri mjeseca od smrzavanja

Ako čuvate dagnje na -18 ° C, one će ostati svježe i sigurne za jesti do tri mjeseca. Nakon toga će im kvaliteta i okus početi opadati, ali bit će sigurni za jesti ako su pravilno skladišteni i držani na stalnoj temperaturi.

Dagnje koje su bile zamrznute nekoliko mjeseci mogu biti mršave nakon kuhanja

Čuvajte dagnje Korak 10
Čuvajte dagnje Korak 10

Korak 4. Smrznute školjke kuhajte najviše dva dana nakon odmrzavanja

Kad poželite pojesti dagnje, možete ih odmrznuti u hladnjaku preko noći. Druga je mogućnost da ih stavite u zdjelu s hladnom vodom na oko sat vremena. Nakon odmrzavanja možete ih čuvati u hladnjaku (sigurna hrana) do dva dana prije kuhanja i konzumiranja.

Nemojte više zamrzavati dagnje nakon odmrzavanja. To će drastično smanjiti njihovu kvalitetu, a rizik od bakterijske kontaminacije bit će veći

Metoda 3 od 4: Čuvanje kuhanih školjki u zamrzivaču

Čuvajte dagnje Korak 11
Čuvajte dagnje Korak 11

Korak 1. Izvadite školjke iz ljuski

Kad su dagnje skuhane, odložite one koje želite zamrznuti. Pažljivo otvorite ljuske i izvadite meso iznutra. Meso možete izvaditi žlicom ili nožem. Lako će izaći ako se dagnje pravilno skuhaju.

  • Ako ste upravo skuhali dagnje, pričekajte da se ohlade prije nego ih izvadite iz ljuske ili će ih biti teško nositi bez da vam opeku prste.
  • Ako su dagnje nakon kuhanja još uvijek neotvorene, možete provući nož između polovica ljuske i lagano ih odvojiti.
  • Suprotno uvriježenom mišljenju, sigurno je jesti dagnje koje su nakon kuhanja još uvijek neotvorene, pod uvjetom da ste ih skuhali svježe!
Čuvajte dagnje Korak 12
Čuvajte dagnje Korak 12

Korak 2. Stavite dagnje u posudu zaštićenu od zamrzavanja, nepropusnu

Odaberite čvrsti lonac s poklopcem koji dobro brtvi. Za zamrzavanje hrane možete koristiti i plastičnu vrećicu, ali odaberite onu koja dobro zatvara i koja će držati dagnje i juhu bez curenja.

Rasporedite dagnje u lonac kako želite. Trebate ih samo rasporediti dovoljno da juha prekrije

Čuvajte dagnje Korak 13
Čuvajte dagnje Korak 13

Korak 3. Dagnje prelijte juhom koju ste koristili za kuhanje

Nakon što ste stavili dagnje u lonac, ulijte dovoljnu količinu juhe koja je nastala tijekom kuhanja da ih prekrije. to će očuvati okus dagnji.

Izbjegnite nezgode čekajući da se juha ohladi prije nego što je ulijete u lonac

Čuvajte dagnje Korak 14
Čuvajte dagnje Korak 14

Korak 4. Zatvoreni lonac čuvajte u zamrzivaču do četiri mjeseca

Nakon što se juha ulije, posudu čvrsto zatvorite poklopcem ili čvrsto zatvorite plastičnu vrećicu. Na lonac ili plastičnu vrećicu pomoću olovke zapišite datum zamrzavanja. Kuhane dagnje održat će kvalitetu do četiri mjeseca.

Nakon četiri mjeseca dagnje će postati mekane ili će izgubiti dio okusa

Metoda 4 od 4: Čuvanje kuhanih školjki u hladnjaku

Čuvajte dagnje Korak 15
Čuvajte dagnje Korak 15

Korak 1. Kuhane školjke stavite u lonac

Kuhane školjke najbolje će zadržati svoje karakteristike unutar zatvorenog lonca. Odaberite lonac s poklopcem koji čvrsto zatvara ili kuhane školjke stavite u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Ako želite, možete dodati juhu nastalu kuhanjem zajedno.

Čuvajte dagnje Korak 16
Čuvajte dagnje Korak 16

Korak 2. Čuvajte dagnje u hladnjaku najviše četiri dana

Kad se skuhaju, vaše školjke treba držati svježe u hladnjaku jedan do četiri dana. Bacite sve dagnje koje ostanu nakon četiri dana.

Prije nego jedete kuhane školjke, provjerite imaju li neugodan miris ili ljepljivu teksturu. To su znakovi da su se pokvarili i da ih ne treba jesti

Čuvajte dagnje Korak 17
Čuvajte dagnje Korak 17

Korak 3. Kuhane školjke držite podalje od bilo kakvih sirovih plodova mora

Izbjegavajte zagađivanje kuhanih školjki bakterijama ili prljavštinom držeći ih podalje od drugih sirovih plodova mora. Uvijek operite ruke i pribor toplom vodom nakon rukovanja sirovim plodovima mora.

Preporučeni: