4 načina za spremanje torte zaglavljene u obliku

Sadržaj:

4 načina za spremanje torte zaglavljene u obliku
4 načina za spremanje torte zaglavljene u obliku

Video: 4 načina za spremanje torte zaglavljene u obliku

Video: 4 načina za spremanje torte zaglavljene u obliku
Video: Тесто как пух. Универсальное дрожжевое тесто проще простого. Тесто за 5 минут для любой выпечки. 2024, Ožujak
Anonim

Osim ako ne koristite recept s masnoćom ili ne podmažete posudu, kolač će se zalijepiti gdje god dodirne posudu. Malo truda i strpljenja obično rješava problem, ali možete koristiti i druge metode za kolače koji se previše lijepe.

korake

Metoda 1 od 4: Ispuštanje kolača iz kalupa

Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 1. korak
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 1. korak

Korak 1. Olabavite stranice nožem okruglog vrha

Koristite lopaticu, ako je imate, ili tanki nož za maslac. Gurnite nož okomito između kolača i kalupa. Pažljivo obiđite tortu kako biste olabavili stranice. Ostanite što bliže rubovima tepsije kako ne biste izrezali velike komade kolača.

  • Ako se radi o torti za posebnu prigodu, možda bi bilo bolje da isprobate druge metode jer ova obično izaziva pustoš.
  • Polako pišite gore -dolje ako je kolač sa strane zagorio. Možda ćete morati obići tortu četiri ili pet puta.
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi korak 2
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi korak 2

Korak 2. Odvojite donju stranu fleksibilnom najlonskom lopaticom

Gurnite lopaticu prema rubu posude, baš kao što ste učinili s nožem. Ovaj put, učinite znatiželjne pokrete dok obilazite tortu. Lopatica bi trebala biti dovoljno fleksibilna da odvoji dno tijesta od posude.

  • Nemojte koristiti silu ako je kolač previše zalijepljen. Pređite na jednu od drugih metoda.
  • Također možete koristiti tanku metalnu lopaticu ili lopaticu za pizzu. Ulijte vruću vodu u nju tako da toplina i vlaga pomognu kolaču da se skine.
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi korak 3
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi korak 3

Korak 3. Protresite kolač na vrh pladnja

Stavite pladanj preko obrasca. Čvrsto ih držite zajedno i okrenite ih naopako. Pažljivo protresite posudu dok kolač ne ispadne.

  • Također možete preokrenuti oblik na rešetku. Stavite nešto ispod rešetke da uhvati mrvice.
  • Ako je kolač oštećen, provjerite upute kako popraviti kolač.
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi korak 4
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi korak 4

Korak 4. Dodirnite bazu obrasca

Ako udarite o dno posude, kolač možete olabaviti. Prilikom isprobavanja ove metode, tortu držite ravno na vrhu tanjura pod kutom od 45 stupnjeva. Ako to ne uspije, okrenite oblik na bok i dodirnite ga po površini.

Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 5. korak
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 5. korak

Korak 5. Okrenite oblik naopako

Ako se kolač još nije olabavio, može se olabaviti nakon što se posuda ohladi. Stavite ga naopako na pladanj i prekrižite prste.

Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi Korak 6
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi Korak 6

Korak 6. Gurnite kolač (ne preporučuje se)

U većini slučajeva idealno je isprobati jednu od dolje navedenih metoda. Ako nemate vremena ili potrebnih alata, možete pokušati silom olabaviti tortu, ali upozorite da će se tijesto vjerojatno slomiti.

  • Držite tortu u rukama ili lopaticom dok okrećete tepsiju.
  • Gurnite kolač nožem okruglog vrha. Ovaj put nož umetnite dijagonalno, prema sredini kolača, tako da se oslobodi osnove.

Metoda 2 od 4: Korištenje topline, pare ili hlađenja

Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 7. korak
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 7. korak

Korak 1. Napunite duboku posudu vrućom vodom

Trebala bi biti dovoljno široka da se prilagodi obliku kolača.

Ako nemate dovoljno veliku posudu, umočite ručnik za suđe u vruću vodu i omotajte ga oko dna posude

Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 8. korak
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 8. korak

Korak 2. Stavite kalup za tortu u posudu s vodom

Vrućina će uzrokovati lagano širenje metala od kolača. Namočite posudu nekoliko minuta i pokušajte olabaviti kolač pomoću gore navedenih tehnika.

Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 9. korak
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 9. korak

Korak 3. Olabavite tortu pomoću pare

Upijanjem pare kolač će postati vlažniji i „rastresitiji“, što mu može pomoći da se odvoji od kalupa. Zakuhajte vodu u loncu ili malom loncu pa je pretvorite u šalicu. Šalicu i kalup za tortu stavite u mikrovalnu pećnicu, u ormar ili bilo koji drugi zatvoreni prostor. Ostavite ga tako nekoliko minuta i pokušajte ponovo olabaviti tortu.

Mikrovalna se preporučuje samo zato što je idealne veličine za držanje pare zajedno s kolačem. Nemojte ga uključivati

Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi korak 10
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi korak 10

Korak 4. Stavite led na dno posude

Okrenite oblik naopako na poslužavnik. Stavite zdjelu leda na dno posude i ostavite nekoliko minuta. Pokušajte olabaviti tortu tehnikama od ranije.

Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 11. korak
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 11. korak

Korak 5. Kolač zamrznite

Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Zatim je zamrznite šest sati. To će otežati uništavanje oblika kolača i može se odvojiti od oblika. Po rubu provucite nož za maslac kako biste olabavili stranice, čak i ako ste to već učinili prije zamrzavanja kolača. Držite oblik naopako i dodirnite bazu da vidite radi li.

Metoda 3 od 4: Popravljanje oštećene torte

Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 12. korak
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 12. korak

Korak 1. Odrežite spaljeni sloj

Ako je kolač izgorio, opečeni dio pažljivo izrežite rezačem za kolače ili velikim nožem za kruh. Ne pokušavajte ga popraviti drugim rezom ako se iskrivi. Na kraju ćete smrviti tortu. Pokrijte slomljeni dio poklopcem kako je dolje opisano.

Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi korak 13
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi korak 13

Korak 2. Stavite slomljene komade na dno kolača

Ispod torte stavite komade koji se odlijepe od tijesta. Lako će se zalijepiti za kolač ako je dovoljno mokar, pogotovo ako je još vruć.

Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi Korak 14
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi Korak 14

Korak 3. Pokrijte male praznine pokrivanjem

Napravite glazuru i rasporedite je po kolaču na ravnu površinu. Slojevi svih vrsta glazura mogu se koristiti za popunjavanje rupa i praznina u kolaču.

Preljevi na bazi šećera i vode ili mlijeka suviše su tanki i previše tekući da pokriju praznine

Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 15. korak
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 15. korak

Korak 4. Dodajte komade kolača ljepljivom glazurom

Ako vaša torta više liči na hrpu ruševina, trebat će vam vrlo ljepljiva glazura da držite komade zajedno. Možete napraviti preljev od karamele, dulce de leche ili isprobati ovaj recept za preljev brigadeiro:

  • Pomiješajte 1 limenku kondenziranog mlijeka, 3 žličice (15 ml) čokolade u prahu i 2 žličice (10 g) neslanog maslaca.
  • Kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Zaustavite kad dobije gustu, čvrstu konzistenciju.
  • Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi da se premaz zgusne.
  • Stavite komade kolača jedan na drugi, čineći ih što bliže željenom obliku. Pokrijte površinu i nedostatke obilnim slojevima pokrova.

Metoda 4 od 4: Spremanje potpuno zalijepljenog kolača

Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 16. korak
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi 16. korak

Korak 1. Kolač izrežite na kvadrate

Izrežite niz kvadrata u oblik, čak i ako je kolač okrugao. Velikom, fleksibilnom lopaticom pažljivo odvojite kvadrate od baze.

Čitajte dalje kako biste saznali što učiniti s komadima zaglavljenim na rubu

Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi Korak 17
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi Korak 17

Korak 2. Poslužite u obliku

Najjednostavnija opcija je dodati glazuru i kolač poslužiti u kalupu. Komadići će se raspasti prilikom posluživanja, ali će kolač lijepo izgledati na stolu.

Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi korak 18
Učvrstite pečeni kolač zaglavljen na tavi korak 18

Korak 3. Napravite kolačiće na štapiću.

Ako ste kolač razbili pokušavajući ga olabaviti, vrijeme je za promjenu planova: Napravite kolače na štapiću. Možete pročitati ove detaljne upute ili isprobati ovaj jednostavan recept za improvizaciju:

  • Kombinirajte komade kolača u velikoj zdjeli.
  • Umiješajte krem sir ili kremu od maslaca dok smjesa ne dobije konzistenciju nekuhanog tijesta.
  • Od većih komada napravite loptice.
  • Umočite u čokoladni sirup i prskanje (po izboru).

Preporučeni: