Želite li kolač s američkom pastom, ali vam je pretežak? Proces se može činiti kompliciranim, ali zapravo nije. Uz malo vježbe i vještine, kolač ćete moći prekriti američkom pastom i napraviti spektakularan završetak.
Sastojci
- krema od maslaca
- Američki folder
- šećer za glazuru
- Torta
korake
Metoda 1 od 2: Početak
Korak 1. Pripremite kremu od maslaca i ostavite je sa strane
Zatim izmjerite vrh i stranice kolača uzicom. Preko torte stavite veliki konac, a krajeve preklopite sa strana. Odrežite višak žica sa strana. Skinite konac s kolača i držite ga blizu. Koristit ćete ga za mjerenje veličine američke mape.
- Ako radite tortu s više od jednog kata, izmjerite svaki zasebno.
- Za bilo koji drugi kolač izmjerite najudaljeniju udaljenost od vrha (tj. Dijagonalno preko u kvadratnim ili pravokutnim kolačima), a zatim pomnožite visinu s dva.
Korak 2. Pokrijte tortu tankim slojem kreme od maslaca pomoću lopatice za maslac
Krema od maslaca čini da se američka pasta zalijepi za kolač, pa premažite glazurom do kraja. Učinite sloj glatkim jer će biti vidljive sve visine. Ako u kolaču ima praznina ili rupa, napunite ih kremom od maslaca i učinite ove dijelove glatkim.
- Gramofon koristite za ukrašavanje kolača kako biste proces učinili lakšim i bržim.
- Umjesto kreme od maslaca možete koristiti i ganache od tamne ili bijele čokolade ili džem od marelica.
Korak 3. Tortu stavite u hladnjak na 30 minuta
Krema od maslaca imat će dovoljno vremena da se stegne. Ako je premekana, pasta će skliznuti.
Korak 4. Ispraznite i očistite veliku, glatku površinu kako biste posipali šećer u prahu
Površina mora biti glatka jer će se svi nedostaci utisnuti na pastu. Pospite malo šećera u prahu kako se pasta ne bi zalijepila.
Ako je područje u kojem živite vlažno, upotrijebite mješavinu jednog dijela kukuruznog škroba i jednog dijela šećera u prahu. Ako je regija previše suha, upotrijebite tanki sloj za skraćivanje povrća
Korak 5. Pustite da američka pasta dođe na sobnu temperaturu
To olakšava rukovanje. Mijesite ga pet minuta kako bi bio mekši i lakši za rad; ali ne dopustite da postane previše mekan i ljepljiv.
Dodajte boju u obliku gela ili paste. Možete dodati i neku umjetnu aromu. Nemojte koristiti tekuću boju
Metoda 2 od 2: Otvaranje i korištenje američke mape
Korak 1. Rukama izravnajte tijesto dok ne izgleda kao palačinka
Nemojte ga još učiniti previše tankim. Ako prekrivate četvrtastu ili pravokutnu tortu, napravite tijesto u kvadratni ili ravni pravokutnik.
Korak 2. Otvorite američku pastu dok debljina ne bude između 60 i 95 milimetara
Okrenite ga dok ga otvarate. Tako ćete ostati kružni i ujednačeni. Nemojte dizati i okretati mapu jer biste je mogli pokvariti.
Korak 3. Izmjerite pastu uzicom
Uzmite niz koji ste ranije izrezali i stavite ga na vrh mape. Mora biti iste duljine kao žica ili nešto veća; uvijek je moguće izrezati nešto kasnije.
Korak 4. Stavite američku pastu na roladu
Stavite valjak na kraj paste i zakrenite na suprotni kraj, držeći ga pritom. To pomaže pri prelasku paste na kolač i smanjuje šanse da se razbije.
Prije toga na valjak stavite malo šećera u prahu
Korak 5. Odmotajte pastu na kolaču
Roladu stavite na vrh kolača, blizu jednog kraja, i zarolajte do drugog kraja, oslobađajući pastu.
Korak 6. Prstima zagladite američku pastu na kolač
Počnite od vrha, a zatim krenite u stranu. Ne ostavljajte nabore, bore ili mjehuriće zraka. Odrežite višak paste. Koristite nož ili rezač za pizzu. Pokušajte rezati što bliže rubu kolača.
Korak 7. Završite zaglađivanje mape
Omogućite mu gladak, profesionalan završetak "prevlačenjem" površine paste ravnim staklom ili američkom lopaticom za pastu.
Poprskajte malo ulja za kuhanje i ponovno ga zagladite kako biste dodali sjaj
Korak 8. Dovršite ukrašavanje torte
Možete ostaviti tako ili dodati ukrase pomoću kreme od maslaca, poput slova, vrtloga ili cvijeća. Također možete koristiti američke oblike gel paste kako biste ostavili utisnute oblike.
Korak 9. Spremni
Savjeti
- Držite pastu prekrivenom dok je ne koristite kako se ne bi osušila.
- Za male kolače upotrijebite seriju marshmallow paste. Za veće kolače ili kolače s više od jednog kata ili slojeva napravite dvije ili više serija. Bolje je imati više nego ne, sve dok nema otpada.