Kako prekriti kolač tjesteninom Americana: 14 koraka

Sadržaj:

Kako prekriti kolač tjesteninom Americana: 14 koraka
Kako prekriti kolač tjesteninom Americana: 14 koraka

Video: Kako prekriti kolač tjesteninom Americana: 14 koraka

Video: Kako prekriti kolač tjesteninom Americana: 14 koraka
Video: Jednom kada otkrijete ovaj recept, nikada nećete jesti tuna na drugi način! 2024, Ožujak
Anonim

Želite li kolač s američkom pastom, ali vam je pretežak? Proces se može činiti kompliciranim, ali zapravo nije. Uz malo vježbe i vještine, kolač ćete moći prekriti američkom pastom i napraviti spektakularan završetak.

Sastojci

  • krema od maslaca
  • Američki folder
  • šećer za glazuru
  • Torta

korake

Metoda 1 od 2: Početak

Fondant torta Korak 1
Fondant torta Korak 1

Korak 1. Pripremite kremu od maslaca i ostavite je sa strane

Zatim izmjerite vrh i stranice kolača uzicom. Preko torte stavite veliki konac, a krajeve preklopite sa strana. Odrežite višak žica sa strana. Skinite konac s kolača i držite ga blizu. Koristit ćete ga za mjerenje veličine američke mape.

  • Ako radite tortu s više od jednog kata, izmjerite svaki zasebno.
  • Za bilo koji drugi kolač izmjerite najudaljeniju udaljenost od vrha (tj. Dijagonalno preko u kvadratnim ili pravokutnim kolačima), a zatim pomnožite visinu s dva.
Fondant za tortu Korak 2
Fondant za tortu Korak 2

Korak 2. Pokrijte tortu tankim slojem kreme od maslaca pomoću lopatice za maslac

Krema od maslaca čini da se američka pasta zalijepi za kolač, pa premažite glazurom do kraja. Učinite sloj glatkim jer će biti vidljive sve visine. Ako u kolaču ima praznina ili rupa, napunite ih kremom od maslaca i učinite ove dijelove glatkim.

  • Gramofon koristite za ukrašavanje kolača kako biste proces učinili lakšim i bržim.
  • Umjesto kreme od maslaca možete koristiti i ganache od tamne ili bijele čokolade ili džem od marelica.
Fondant za kolač Korak 3
Fondant za kolač Korak 3

Korak 3. Tortu stavite u hladnjak na 30 minuta

Krema od maslaca imat će dovoljno vremena da se stegne. Ako je premekana, pasta će skliznuti.

Fondant za kolač Korak 4
Fondant za kolač Korak 4

Korak 4. Ispraznite i očistite veliku, glatku površinu kako biste posipali šećer u prahu

Površina mora biti glatka jer će se svi nedostaci utisnuti na pastu. Pospite malo šećera u prahu kako se pasta ne bi zalijepila.

Ako je područje u kojem živite vlažno, upotrijebite mješavinu jednog dijela kukuruznog škroba i jednog dijela šećera u prahu. Ako je regija previše suha, upotrijebite tanki sloj za skraćivanje povrća

Fondant za tortu Korak 5
Fondant za tortu Korak 5

Korak 5. Pustite da američka pasta dođe na sobnu temperaturu

To olakšava rukovanje. Mijesite ga pet minuta kako bi bio mekši i lakši za rad; ali ne dopustite da postane previše mekan i ljepljiv.

Dodajte boju u obliku gela ili paste. Možete dodati i neku umjetnu aromu. Nemojte koristiti tekuću boju

Metoda 2 od 2: Otvaranje i korištenje američke mape

Image
Image

Korak 1. Rukama izravnajte tijesto dok ne izgleda kao palačinka

Nemojte ga još učiniti previše tankim. Ako prekrivate četvrtastu ili pravokutnu tortu, napravite tijesto u kvadratni ili ravni pravokutnik.

Image
Image

Korak 2. Otvorite američku pastu dok debljina ne bude između 60 i 95 milimetara

Okrenite ga dok ga otvarate. Tako ćete ostati kružni i ujednačeni. Nemojte dizati i okretati mapu jer biste je mogli pokvariti.

Image
Image

Korak 3. Izmjerite pastu uzicom

Uzmite niz koji ste ranije izrezali i stavite ga na vrh mape. Mora biti iste duljine kao žica ili nešto veća; uvijek je moguće izrezati nešto kasnije.

Image
Image

Korak 4. Stavite američku pastu na roladu

Stavite valjak na kraj paste i zakrenite na suprotni kraj, držeći ga pritom. To pomaže pri prelasku paste na kolač i smanjuje šanse da se razbije.

Prije toga na valjak stavite malo šećera u prahu

Image
Image

Korak 5. Odmotajte pastu na kolaču

Roladu stavite na vrh kolača, blizu jednog kraja, i zarolajte do drugog kraja, oslobađajući pastu.

Image
Image

Korak 6. Prstima zagladite američku pastu na kolač

Počnite od vrha, a zatim krenite u stranu. Ne ostavljajte nabore, bore ili mjehuriće zraka. Odrežite višak paste. Koristite nož ili rezač za pizzu. Pokušajte rezati što bliže rubu kolača.

Image
Image

Korak 7. Završite zaglađivanje mape

Omogućite mu gladak, profesionalan završetak "prevlačenjem" površine paste ravnim staklom ili američkom lopaticom za pastu.

Poprskajte malo ulja za kuhanje i ponovno ga zagladite kako biste dodali sjaj

Image
Image

Korak 8. Dovršite ukrašavanje torte

Možete ostaviti tako ili dodati ukrase pomoću kreme od maslaca, poput slova, vrtloga ili cvijeća. Također možete koristiti američke oblike gel paste kako biste ostavili utisnute oblike.

Fondant torta Korak 14
Fondant torta Korak 14

Korak 9. Spremni

Savjeti

  • Držite pastu prekrivenom dok je ne koristite kako se ne bi osušila.
  • Za male kolače upotrijebite seriju marshmallow paste. Za veće kolače ili kolače s više od jednog kata ili slojeva napravite dvije ili više serija. Bolje je imati više nego ne, sve dok nema otpada.

Preporučeni: